中国报-副刊20240423
•拉曼理工大学G计划
G计划是拉曼理工大学所推行可持续发展倡议， 引导Z世代实践绿色倡议，并促进催化社会正面变 革〇
上述项目负责人兼该大学广告传播学学士课程讲 师傅慧月(Cindy)说’此项目起于结合技术与社会 责任的想法，以应对青年对环境永续发展和心理健 康迫切需求。
“我们选择环境可持续性和心理健康作为G计划 重点，因为这些问题与青少年、更广泛社区，以及 世人有着深刻共鸣，尤其环境危机和心理健康问题 更是围绕年轻人的议题。
“通过讨论这些话题，我们激励学生在这些领域 作出贡献，并启发他们同龄人采取行动，共创更健 康地球和心灵。”
参与此项目的拉曼理工大学广告传播学学士课程 最后学年学生陈思霓指出，当今社会正面临严重环 境问题，如地球暖化，且Z世代所面对心理健康问 题也不容忽视，所以其团队放眼透过G计划，培育 具有精神健康意识的新一代，强调坚韧、乐观和积 极态度，并鼓励他们为地球做出微小改变，实现地 球永续发展。
;在
4目22日世界地球日
,旨在提高民众对
改变旧思维’
校园实践绿色倡议,
,拯救世上唯’
境意识
作出正面改变应趁早
灌输年轻一代维护环 的地球刻不容缓〇
泰莱大学My Bamboo项目
My Bamb〇〇项目随着泰莱大学宜居城市社区(LUC)影 响カ实验室成立而诞生。
从2023年起，该大学建筑系第一学年学生都会在首个 1学期参与此项目，以实践目的性学习，为现实问题提出有 效解决方案。
配合联合国可持续发展目标(SDGs)-泰莱大学设立 11个影响カ实验室(Impact Labs)，期许对社会起着积极 影响。
泰莱大学建筑与设计学院副教授兼影响カ实验室主任 嘉美丽雅(Camelia May Li Kusumo)博士披露，在My Bamboo项目下，学生须设计和搭建以竹子为建材，可用 于美化和实用的结构。
“我们希望栽培能透过建筑,推动社会和世界变得更美 好，并具有影响力的改革者。
“这个项目旨在让社区建立强烈归属感和社区精神、改 善社区福祉;我们将继续与学生、社区共同努力，将空间 打造成有用的地方。”
上述项目至今已迈入第4期，第一期为试跑项目，在泰 莱大学校园展开,接着有关团队分别为USJ 2社区菜园、 Dusun 3C和雪州梳邦再也残障儿童福利协会(P3KU)菜 园，设计和搭建竹子结构。
+[_卜界地球日最早始于于1970年4月22日，在美国校 L园兴起的环保活动，呼吁众人关注环境和环保课 题，自此全球各地在每年以不同方式实践和推动绿色 或环保倡议〇
气候暖化、海洋污染和森林锐减等，都是全球关注 环保课题，爱护地球和遏制环境污染刻不容缓。
改变未来最好做法，就是从现在开始行动，而非等 到事态严重，至无法挽回时オ后悔莫及。
年轻人是象征希望和驱动改革的群体，改变固有思 维，不妨从校园做起。
在校园推行绿色倡议，并非只流于表面，喊口号或 置放环保箱，回收可循环物品即可，国内各学府校园
落实绿色运动，向年轻人乃至社会宣导爱护环境意 识，将环保习惯贯彻于日常生活。
拉曼理工大学(TARUMT)和泰莱大学，分别透过G 计划(Project G)和My Bamboo项目’促进可持续变 革和精神健康，以及创造充满活力和社会包容性的宜 居绿地。
▼傅慧月(后排左3)指导拉曼理工大学广告传播学 学生执行G计划，前排右起为陈思霓和陈嘉玲。
・动画人物引领绿色精神
—
•竹子搭建绿色城市
采用混合现实技术(Mixed Reality)创造 动画角色，通过沉浸式体验，有效地与Z世 代在社交媒体建立联系。
外形圆润可爱，给人疗愈感的虚拟角色 “Chapu” ，是G计划当中的重要角色，其 名称源于日语的昆虫叫声。
目前就读广告传播学学士学位的陈嘉 玲，是G计划团队领导兼创作者。她透露， 混合现实内容是具有话题性和创意的呈 现，让其团队充分表达想法及发挥创意， 创造出“Chapu" °
“Chapu”是G计划关键角色，其外形灵 感参考电影《大英雄天团》(Big Her。)里 的角色Baymax 0
・技术成功吸引关注
“Chapu”的出现,在拉曼理工大学社交媒体上 备受欢迎，校方至今仍持续推广这个校园环保大使 角色，间接肯定G计划团队成果与付出。
G计划获得大马谷歌支持，得到技术支持和专业 指导，促成项目顺利落实。
此外，有关团队在2023年度灵鹿广告颁奖礼 (Kancil Awards 2023)，荣获Kancils x sCoder广 告创意奖(社会公益特别组)优异奖。
陈嘉玲对G计划和“Chapu”在校园广受欢迎感 到欣慰。
“这项目不仅教导大家如何履行自己责任，保护 环境和关注心理健康，也激励学生去发掘校园里隐
藏的美丽绿色角落。通过项目，学生们不仅了解到
“我们在此基础上，为・Chapu,添加 与主题相关元素，以表现出它来到地球任 务，例如它的叶子造型尾巴和昆虫触角都 代表它与大自然联系。”
“G计划日记”是该项目关键组成部分之 -，记录着“Chapu”的校园绿色之旅，借 此提高年轻人对可持续实践和精神健康意 识〇
“Chapu”角色设定是来到地球，走访学 校，肩负向学生宣传环保和心理健康的重 要，并激励学生采取绿色行动的使命，而 采用混合现实技术，让实现虚拟与现实世 界的无缝互动。
图•・受访者提供 文:冯宝仪 【学习现场】
< “ G计划日 记”，透过混合现 实技术，记录虚拟 角色“Chapu"在 校园绿色之旅，带 领学生和社会在生 活中作出改变。
环境保护的重要性，还感受与大自然亲近的愉悦。
“这个项目以可爱、有方式，成功影响学生甚至 大众，激发他们关注环境保护和心理健康，为迈向 永续发展目标迈出重要一步。”
执行项目最大挑战是什么?陈嘉玲坦言，伝计划 筹备期只有14周，在时间和课业压カ下，做好时 间管理很重要，而保持“Chapu”外形统ー是最大 挑战。
她分享，绘制不同形态的“Chapu” ，让虚拟角 色融入照片，并保持外形统ー难度极高。
她与团队熬夜多日，在彼此积极沟通和互助下最 终交岀令人满意作品，让其团队感到一切值得。
□
□
建筑不只是搭建结构，还能打造绿色城 市,创造幸福感。
嘉美丽雅说，竹子作为可持续性高和可 再生的材料，不但成长速度比树木快，还 能吸收比树木多两倍的二氧化碳，产生比 树木高出30%的氧气，成为对环境友好的 替代建筑材料，有助减少对环境影响，如 降低温室气体排放，所以My Bamboo项目 宣导使用竹子为建筑材料。
她也提及，上述项目符合梳邦再也市议 会可持续发展目标，且泰莱大学凭着符合 联合国可持续发展目标的实验室，在第 10届QS全球教学创新大奖(QS Reimagine Education Awards) !荣获教育学府大奖。
竹子结构的使用寿命可长达约6个月， 有关结构拆除后，竹子将送往再循环。
嘉美丽雅指出，设置竹子结构是为了造 福当地社区，让社区感受大自然之美，竹 子结构坚固耐用，但具体使用期限需视各 设置地点情况而定，待结构拆除后，将制 成适用于各种建筑用途的环保复合材料，
“My Bamboo这项绿色倡议是为了营造 绿色城市和幸福感。
“本校学术领导和学生都对这项目，将 建筑元素融入日常生活，将社区打造成城 市绿地的做法感到印象深刻。”
她续指，根据USJ 2社区菜园居民的观 察，自从该菜园设置竹子结构后，越来越 多当地居民前往有关地点，使用这些环保 结构或做休闲活动。
“我们相信，让孩子和父母都喜欢这个 地方是很棒的事，父母可以陪伴孩子在这 里做功课、画画，或静静地看着鸟儿飞翔 和欣赏日落，与大自然产生联系。”
竹子结构灵活耐用
赋予它第二生命〇
展望未来，泰莱大学将持续执行My Bamboo项目，并与竹子建筑专家，包括 SEAD Build和Iram〇 Bamboo Resources取 经和合作，也会继续提供学生发挥创意的 平台，在校内校外展示出色学生作品，并 为社会带来正面影响和改变。
都
!驶过印象I郭史光宏
“他的语言充满诗意。 他的戏剧往往带有梦幻 色彩，在梦幻中隐藏事 物的本质，舞台意境似 梦非梦，也具有象征意 义……《青鸟》是梅特 林克的代表作，此剧于 1908年在莫斯科第一 次被搬上舞台。这是ー 部童话剧，集神奇、梦 幻、象征于ー炉。”
«鸟》是1911年度诺贝尔文学奖得 主莫里斯梅特林克的代表作，初 版于1908年，流传至今已百余年，中文版 由著名翻译家郑克鲁先生翻译。换句话说， 这是名副其实的经典名著，也是真正意义上 的名家名译。
这是ー个寻找青鸟的故事。
故事发生在ー个晚上，ー对兄妹的家里， 哥哥叫蒂蒂尔，妹妹叫米蒂尔。这个晚上， 一位仙女来到了兄妹俩面前，说家里的小姑 娘病得厉害，想要得到幸福，而唯有找到青 鸟，オ有办法获得幸福。于是，仙女拜托兄 妹俩帮忙寻找青鸟，并给了两人ー顶神秘的 帽子,帽徽子上还佩着ー颗神奇的钻石。
那是ー颗能使人心明眼亮的钻石。只要戴 上帽子，稍微转动帽徽上的钻石，就可以看 见事物里面的灵魂，比如:面包、胡椒、酒 和糖这些东西的灵魂。不仅如此，稍加摆动 钻石，还能窥见未来的事。就这样，兄妹俩 带着神秘的帽子和神奇的钻石，踏上了寻找
青鸟的旅程。
这是ー趟不可思议的旅程。
从离家到回家，兄妹俩一路上路过了思念 之土、夜之宫、幸福之园和未来王国。从这 些地点的名字来看，你能预见他们将遭遇哪 些人和事吗?稍微剧透ー下，蒂蒂尔和米蒂 尔在思念之土遇到了自己的爷爷奶奶和兄弟 姐妹。这原本也没什么稀奇，但这些亲人在 现实生活中其实已经过世，如今出现在思念 之土，是想向兄妹俩传递什么呢?此外，与 两兄妹同行的还有猫、狗、面包、奶、水、 火。这些可不是一般的动物、食物和元素， 而是作为拥有独立灵魂的人物登场。
在夜之宫，他们将遇见夜、睡眠、众幽 灵、众黑暗、众恐怖、众星星……在幸福之 园，他们会碰上众胖子幸福、ー无所知幸 福、睡眠过度幸福、理解欢乐、正义欢乐、 审美欢乐……这些原来抽象而隐晦的概念， 都会以具体而生动的形象现身，能行动，会 说话，还有个性，有情感。奇特的场景加上
奇幻的人物，必将成就奇妙的事件。
别忘了，这还是一部充满象征的戏剧。
幸福是什么
有别于一般的童话小说，这出童话剧共6 幕12场。每ー场开始前，作家都会用一段文 字描述该幕的场景和各个人物的状态。而故 事内容的推进，则主要依靠人物与人物之间 的对话与动作。意识到这一点，我们大可在 心中创设ー个想象的舞台，ー边阅读'一边 让故事在舞台上演，仿佛置身戏台之前，当 一回戏剧观众。
翻开人物登场表，你会发现好些不同寻常 的角色。“幸福”家族方面，就有:私有幸 福、有钱幸福、满足虚荣心幸福、不渴而饮 幸福、不饥而食幸福、ー无所知幸福、好 不理解幸福、ー无所为幸福、睡眠过度幸 福……“欢乐”家族方面，包括:善良欢 乐、思想欢乐、爱的欢乐、工作完成欢乐、 母爱欢乐……各种幸福，各种欢乐，绝非ー
时胡闹，里头有深意，等待有心人去发掘。 当然，还有关键中的关键ーー“青鸟”。
青鸟，既是这本书的书名，同时也贯穿了整 个故事，推动着故事的发展，肯定是读懂这 部作品的关键。在寻鸟之旅中，蒂蒂尔和米 蒂尔数次得到青鸟，又数次失去青鸟。故 事的最后，原以为终于到手的青鸟还是飞走 了。蒂蒂尔走到台前，意味深长地对观众 说:“如果有谁抓到了，愿意还给我们吗? 我们为了将来的幸福，非要它不可……”青 鸟，究竟象征着什么? 一系列得而复失的过 程，又想表达什么?
神奇、梦幻、象征，大概会是解读这部作 品的三个关键词。跟着兄妹俩踏上不可思议 的寻找青鸟之旅，享受过程中的惊险刺激之 余，别忘了仔细留意作家不动声色的巧妙设 计，用心玩味故事背后所隐藏对事物本质的 探寻。大文豪歌德的话言犹在耳:“内容人 人看得见，含义只有有心人得知，形式对大 多数人是ー种秘密。”
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D2 _________________________________________________文字慾］2024年4月23日星期二 中風办
曾子日、 店自逍遥J
’曰多人都喜欢当判官，即使只是单单看事情的表面 1氏却不懂内里事故就会妄下评论，然后，却从不 会反思自己的所为是对或错，继续振振有辞地指责别 人的不是ーー对于这一种人，我一笑置之，无佢咁好 气°
当有人对我说他质疑某某的领导能力时，我心想: “你的领导能力又有多好呢?”
因为一个主管的领导能力好不好，只有两个人可以 说清楚，ー是他们的上司，一般上在上司的眼中，只 关注于“成果”，比如你身为主管如何领导你的团 队、你下属的能力表现、你们团队的辞职率，还有你 的组员对你的评语;另ー是他们的组员，一般上组员 对于主管的要求，ー要有能力，比如做决定的果断能 カ、工作的超强能力、领导的组织能力，二要有同理 心，他们最怕遇到上司是ー个控制狂、是ー个情绪不
稳定的人、是ー个乱发脾气的怪兽、是ー个很难沟通 的刺猬。
步，这已经履行了一个主管的基本责任。
近年我倒是觉得慈悲心不可或缺，当看见有人不断 放大别人的缺点咬住不放，当看见行凶的人说岀似 是而非的大道理，当看见施害者装出受害人的清白模 样，我只觉得人啊人啊人都很可怕，如果他们心存半 点慈悲，就不会使出恶毒招数，得逞后还摆出ー副事 不关己的模样，但是心境澄明的人都看得清楚明白， 丢下一句:“本性难移，死性不改，那是无法改变， 但是如果相信因果报应，这ー种人迟早自作自受〇”
人有慈悲心，处事待人自会豁达，如果要活得逍遥 自在，更要不存心理负担，你对人说过的话做过的 事而造成的伤坏，不妨半夜扪心自问或打雷时自问ー 句:“我有伤害过人吗?我有做过错事吗? ”如果我 们可以诚实回答，我觉得慈悲心就会从此开始萌生 了 °
拼词语和成语格子战
NO：528 出题:田志能
★玩法:
问题（1）请在空格中填上正确的字， 以对应列出的四个词语。
问题（2）请在空格中填上正确的字组 成同暗，再以垂直対应列出ー个成语。
不同的主管
我跟一些离职后的同事仍然保持联络，有时候他们 说起以前的主管，有的会咬牙切齿，有的会心怀感 恩，我觉得他们的反应是最真实也是最直接的，即使 事过境迁多年，如果这些旧同事对他们的主管依然抱 怨，可想而知，他们曾经受过了多少的委屈。
曾经有主管对我说:“我的人很懒。”我弄明白他 的意思，他是说他很懒和人沟通。
我直接告诉他:“但是我看见你领导团队的成果却 不见得不好。”
他以前的旧下属对他赞不绝ロ，他的团队成员每ー 个都有进步，只是看在外人的眼中，他却是ー个不平 易近人的主管，所以别人就会妄下评论，批评他这个 那个的。
我只能说每一个主管都有自己一套的管理方式，
严厉的、放牛的、苛刻的、温柔的、佛系的，什么 pattern都有，但是’ 一般上，上司都不会理会你 用什么方式，只要整个团队表现良好，大有进
.图:Freepik
回ー口ー回
図ー□一回
畫g巴刹车
马保靖 J
做到怀疑人生的书展
右・幸第一次参加台北书展，是在2016 白年。当时，大将租了一个摊位， 我们四位同事携带几箱书前往，那是我 首次在有空调的舒适环境中布展。接下 来的三年，我都以大将的身分前往台北 书展，也去过北京书展观摩，发现中、 台、马三地人民在阅读文化上的差异。
我自小爱阅读，对故事有一种纯粹的 追求，亦从未把阅读仅视为获取知识的 手段，因此相比于财经、社科类等工具 书，我更喜欢那些透过虚构故事展现真 实、引人深思的小说，特别是带有悬疑 元素的犯罪推理类型，更是我的心头 好。
也从未想过长大后会投身书籍出版这 行业。更出乎意料的是，加入了大将这 家综合出版社。除了小说，还有机会 （被迫）涉猎其他非自己擅长或喜欢的 书种，不知不觉间，拓展了我的世界 观。“书中自有黄金屋”，尽管那“黄 金屋”可能并非实物，它在ー个人心中 种下的信念与根基，只有当事人才能真 正理解、体验，并享受。
在大将至今近十二年半，参与了十届 吉隆坡城中城海外华文书市（202〇 — 2022年因疫情停办三年），从最初跟 随前任总编辑的领导，到后来与其他 七七四十九位大将同事并肩作战（我们 非主办方1只是参展商;每位大将都是 一打六的能干）ーー编辑部忙赶书、行 销业务部忙构思策划销售方式及活动 等ーー总之就是忙到怀疑人生、比狗还 累的程度。
理想的距离
参展头几年，一切是那么新鲜，庆幸 自己能成为那从小就梦想的书海中一 员。每售出一本书，也等于心血得到回 报。九天展期结束后，纵使累垮，但终 究被成就感抵消。然而，随着参展次数 越多，遇到更多霸道无理的参展限制及 条规，却没任何谈判或沟通机会，也没 勇气放弃参展，不得不默默遵循游戏规 则。这是我对本地书展越加心灰意冷的 原因之一。
此外，也对主办方停滞不前，甚至每
况愈下的策展能力失望。从最初兴致勃 勃地想在书展上选购书籍，到后来发现 选书跟往年并没多大差异，旧酒依然装 在旧瓶里展示，完全感受不到主办方的 诚意，整体上也缺乏明确主题，与我心 中设下的标准相去甚远。
当然，对本地出版社来说，此年度盛 会是向群众展示自家品牌和商品的绝佳 机会。每家出版社都倾尽心力，设计、 布置展位。在主办方刻意安排的人流动 向线下，本地出版社展区被置于靠近出 口处,因此也令读者逛完展离开前眼前 ー亮，带着“还不错，下届可再来”的 观感。
无论如何，每个人对书展的想象和标 准不尽相同，以上只是我作为读者兼出 版商的感受和观点。有些人纯粹希望沉 浸于书海中，感受书香气息;有些人希 望在这样的大卖场淘宝……目的不一， 也没对错。希望马来西亚对书文化的关 注和重视，能多加改善、提升，这是我 的小心愿。
挙一次听到“巴刹车”，是朋 弟友随口说的，但我已经笑 到不可以不可以的，不过我说:
“你说的巴刹车，这我们也有 呢，只是背后的原因不太ー样罢 了。”
我们新加坡何止有巴刹车?一 个被养尊处优生活方式宠坏了的 社会，就连到马路对面去都有人 要开车去的。姚忠在以前就写过 ー篇《开车过马路》，把我们如 何消费养尊处优这回事的心态， 描画得淋漓尽致。
不过我们现在的巴刹车，跟人 家又有点不同。我们的巴刹车， 可称之为“伪残废车”，有很 多手脚伶俐的大妈大叔，全身都 是齐全肌肉，却开着ー辆横冲直 撞，在巴刹拥挤人群里随心所欲 左穿右插的三轮车。这里险些秘 倒人，那里差点推翻货架，最后 还要巴士车长下来给他们特别服 务。常跟我ー齐上巴刹的印度邻 居看不过眼，我说，没事，看开 些，这些人早就知道自己一定会 残废的，所以先练习一下，以后 废了就能派上用场。
马来西亚的“巴刹车”，其实 是指ー些只用在短程来回，或 者，“只能用在”短程来回的 车。比如上上巴刹，接送一下孩 子，去街口剪个头发，去ー下杂 货店，有些家庭也真的只是需要 ー辆巴刹车而已，所以这交通エ 具价廉物ーー美不美也都无所谓 了，实用就好。好像我们家，巴 刹、理发、杂货、全都在一平方 公里范围内，几乎ー个月打ー次 满油就能慢慢用，所以，我们这 辆也就是巴刹车。
据说，巴刹车还有另个意义， 就是那车子的物理性能，不适 合长途来回。有时候，是车子
实在太陈旧了，长途行驶假如半 途抛锚那就哈里路亚要找天使搭 救了。这种旧车，我们是见识过 的，还敢敢开到南北大道上去， 时速大概也就60或70，有时经过 还以为是路边滑下的ー块巨石， 怎料他或她还在你经过时礼貌地 点头微笑，真没办法，只能苦笑 回应，速速闪开〇
狮城观车
也有一些人，说现在那些电子 车，都只能用作巴刹车。因为它 们都是充电的，哎哟，开到荒山 野岭假如出状况，那要去哪里找 充电站哦?虽然，这种车也有充 电和走油结合的，但人们对这样 的科技目前没有充分信任，就算 有一辆，也不敢开得太远。
有朋友跟我说，来到新加坡街 上就好像看豪车展览，是的，随 便一条街就已经告诉你新加坡各 阶层的消费缩影了，看着地铁站 里里外外一浪一浪汗酸味的人 潮，看着那些挤在街上像性苦闷 不断咆哮又无法飙飞的名牌跑 车，这是ー个划分明显的社会， 幸好大家都有各自不同的认知， 没一点悟性或定性的话，要不就 觉得自卑委屈，要不就变成一个 逐流战士，只要物欲不断在人的 眼睛前面贴着海报，就算追求再 是虚幻，也总会有人相信的。
在马来西亚跟朋友谈买车，对 白也比较不一样，大都很接地 气:“车身那么低，老人家进出 不方便（W” ，“后备箱大一点 好”，“这车太长了咯，转个弯 都像在开坦克”，“最重要是零 件便宜又容易找到”……
“牌子?哦，我能负担得起的 就是好牌子，ー辆车不就是从A到 B，最多再去C接多一个人吗?什 么牌子不能做到呢?”
-，过瘾
有教养和没教养的孩子
蔡澜
導・不エ」
」左续几晚都吃自助餐，有点怕怕， 坯ー个晚上,当地政府特别安排了 大筵席。
ー共有四十九道菜，分三叠。
第一叠:绿豆糕、胡萝|、蜜饯、冬 瓜蜜饯、香月蜜饯、芝麻糖片、蛋 酥条、米花糖、口香梅、雕梅、燕窝 丝、青梅、薯条、红瓜子和丽江月 饼。
未吃咸的先来甜的，蜜饯小碟种类 多篓篓。但好像是硬按上去的。
到第二叠，咸的小菜オ开始，计有 披星戴月、荷花鸭蛋、五彩椒榄、 凉拌粉皮、红油竹笋、香酥白云豆、 炸牛干巴、香酥白凤菌、凉拌地参、
软炸茄盒、吹肝、雪压乳峰、炸凉粉 干、凉拌玉龙鱼、高丽肉、油炸鸽 极。
第三叠オ入主题:清汤松茸、青瓜 炒牛肝菌、清蒸红鏡鱼、粉皮炒韭 黄、蒜烧凉粉、大吉大利、津白蛉白 凤菌、酿茄子、香煎米灌肠、姜葱爆 鲫鱼、青炒龙瓜菜、翡翠田鸡、蒸丽 江火腿、小瓜炒牛肉、酿水瓜〇
小吃还有水娴耙耙ヽ鸡豆炒饭。种 类太多，吃完全无印象。
翌日，酒店总厨亲自出马，率领ー 队人熬了六小时的青红萝I'煲猪铮， 众人喝了无不赞好。总厨子先生是广 州来的，认出我们，大家合照之后，
说请我们晚上到外头吃东西。
晚上，又回到古城，在河边的ー 家叫“石桥小店”的餐馆吃当地风 味菜。先来腊肉，果然不错。再蒸 炒酿肉丸，众人哇的一声叫出，原 来是把肉碎塞进新鲜百合中心后蒸 熟，再在锅中溜了一溜，实在精彩 绝伦。
后来的鲫鱼煮汤，用的是小条鲫 鱼，全无泥味，骨又不多，鲜甜到 极点。一喝两砂锅オ过瘾。我们过 瘾，但最不过瘾的是馆子的老板， 因为酒店的两名大师傅跑到他们厨 房去监督，他有点不耐烦。
【云南之旅（七）】
“刎养”这个字，其实很 拟重，如果不是太严重 的状况，我一般不会说出:“这 个孩子没有教养”这句话。但是 有些脱序的孩子的行为让人头 疼，一旦仔细观察，你就会发 现，他们的家长，原来也是让人 头疼的大人。
即便人之初并非全然性本善， 但我总觉得凡事有迹可循，更何 况是孩子的行为。孩子说粗话， 他又是从哪里学会粗话?别告诉 我是电视机还是视频教的，视频 里的人没有帮你教小孩的义务， 但是，家长有拨乱反正的义务。 机会教育很重要，而如果不是因 为在孩子身边，我们找不到这个
机会，家长就是及时指导的那ー 个〇
但是，有些事情真的有迹可, 循。身边有些小友已经步入社会 当老师。有一个个案是如此:某 小孩真的很不听指导，不尊师重 道之余，还把学校当成自己的家 胡作非为，这孩子并非特殊状 况，而真的是没有家教，为何我 会这么说?话说这孩子蓄意破坏 了学校的公物，老师拿着被破坏 的物件给家长看，家长瞄了一 眼，竟然语带轻蔑的说:所以， 你是要我赔吗?顿时，我明白， 孩子的行为，哪里来。
【两种孩子系列（四）】
文枫 萧枫，喜欢观察生活中的小人物，领会每ー个感动人的大故事。热爱生活，钟情文字，享受平凡。
萧仙 为ロ今小学时期的孩子听的，已 枫语乂口经不是我们小时候所听的民 谣了。抖音神曲抓起来一大把，都 是现在小孩子听的歌。我没有否认 'L出现在抖音或者小视频里的歌曲， 旋律是很好听，而且一听就会记 住。可是要一个年纪小小的孩子， 些唱出大人之间的生离死别或者爱情 于歌曲，似乎不是我们身为家长所想 垃 要看见的画面。我觉得，小孩子在 疼孩童时期’其实更多可以接触古典 触音乐。
や 要孩子接触古典乐，尤其是在婴
儿时期就开始接触。首先，父母就 iHt扮演着ー个关键角色。我们或许也 餐 不是很理解古典音乐是什么，古典 乐 乐的作曲家是谁，可是我们却可以 々、在孩子阅读、在孩子做功课的时
候，播放ー些古典音乐，培养他们 的听觉神经，让他们对于古典音乐 的乐器和旋律，感受到音乐的刺 激，慢慢地陶冶他们对于古典乐的 兴趣。
古典音乐其实是ー种美的艺术。 古典乐由各种乐器共同演奏，蕴含 了人性的柔美，让孩子在聆听古典 乐的时候，可以感受到情感和艺术 的表现カ，在优美的旋律和丰富的 情感中，与孩子的心灵产生共鸣。 古典音乐有着缓急有序的节奏，时 而澎湃时而低吟，我们在聆听的同 时，也可以体会到作曲家所要表达 的丰富情感。各种声部的编排，让 我们在十多二十分钟高低起伏的音 乐里，培养孩子更多的想象力，让 他们凭着所听见的音乐，做出联
想。
音乐陶冶性情
好的音乐，就好像春天里的阳 光，也可以是夏日里的虫鸣，更可 以是秋天的落叶。在古典音乐里， 孩子其实可以在和谐有规律的声音 里，展开想象，并且提高他们对于 音乐和声音的敏感度。乐句和乐句 之间的停顿，其实就是ー种空间。 我们的生活都被填满了，所以在音 乐的过渡里，在声部与声部之间的 空隙里，我们可以体会到“空”的 美感。ー个完整的交响乐，其实由 不同的乐章组成，有些乐章委婉， 有些乐章情绪澎湃，这种乐章的递 进和互动，让我们更加感受到音乐 的柔美与强劲。
要让孩子接触古典乐，父母其实 也需要稍微了解有什么古典乐适合 小朋友聆听。我这里想要推荐几首 适合小朋友聆听，有些是节奏较轻 盈有些则是很舒服的乐曲。
1. 维瓦尔第Vivaldi《春》
2. 柴可夫斯基Tchaikovsky《船 歌》
3. 圣桑Saint Saens《天鹅》
4. 舒曼Schumann &儿时情景• 梦幻曲》
5. 门德尔松Mendelssohn《乘着 歌声的翅膀》
希望父母亲可以开始先喜欢古典 乐，再让孩子慢慢接触古典乐，打 破孩子对于古典乐无趣乏味的认 知，让他们懂得欣赏古典乐的美。
今天早下课， 比较得空…
・琐罗亚斯德，袄教创始人， 对二元论哲学有巨大贡献。
(图:Wikemedia Commons )
好吧1
我就玩点游戏， ー两个小时就够 了。
玩完了，刚好睡觉时间〇
（W^M） W/W 翎側/側爾田議身身详身我:巻号あお:on）紹,咨传辎齒〇・鶴的
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中画弗 2024年4月23日星期二 I增值充电
D3
【劲然是这样】特约:曾斯劲
曾斯劲，在读博士生，爱写废文。暂为一位主攻微生物和 基因学的理科斜杠。虽然研究事务繁琐，但个人兴趣依旧 广泛，因而希望分享生活中的细微事物。
疳生素基郁婆
生过病的人，应该都记得医生给的颜色鲜艳小胶囊〇那小小的胶囊内，其实就是细菌的克 星ーー抗生素〇抗生素的种类繁多，它们通过破坏细菌的DNA来达到消灭细菌的目标〇
卓近几天我生了一场“小病”，也发现 耳宓身边的朋友还是学生似乎因为最近的 问题也生病了。其中，我最时常被学生问 的问题是:
“老师，为什么要吃抗生素? ”
“老师，为什么抗生素在生物课本里注 明说是拿来杀细菌的，那如果中病毒感染 例如新冠的话为什么也要吃抗生素? ”
各种各样的抗生素
抗生素的渊源我并没有在 前几年的专栏里写得很清 楚。如要要认真探究起来的 话’抗生素的历史可以追溯 到20世纪初’当时科学家们 开始意识到某些微生物可以 产生可杀菌物质，从而阻止 其他微生物的生长。1928 年，英国科学家亚历山大弗 莱明（Alexander Fleming） 发现了青霉素（Penicillin） 〇 青霉素发现是个意外，是在 青霉菌（Penicillium）上无意 中找到的。
读生物的学生肯定对青霉 素感到不陌生’这是第一个 被广泛应用的抗生素。随 后，人们陆续发现了许多其 他类型的抗生素，如红霉素 （Erythromycin ）、链霉素 （Streptomycin ）等，这些 药物的发现改变了医学的面
貌’从而使得以前致命的感 染病变得可以治愈。人类在 20世纪的死亡率，真的因抗 生素开始广泛应用后而大大 减低了。
抗生素可以根据其来源、 作用机制和化学结构分类。 根据来源，抗生素可以分为 天然抗生素（如青霉素、红 零素等）、半合成抗生素 （如阿莫西林Amoxicillin '阿 奇零素Azithromycin等）和 全合成抗生素（如氟喋诺酮 Quinol〇ne类抗生素）。除此 之外，作用机制和化学结构 也是分类抗生素的方法。抗 生素可以分为细菌静息药、 细菌杀灭药和抗菌药物等。 化学结构的话，抗生素可以 分为内酰胺类、大环内酯 类、氨基糖昔类等。
扑灭细菌的原理-------
今天我想解答的问题是:“为什么抗生素 只作用于细菌而不是病毒?”主要原因其 实可以根据抗生素的作用机制和细菌的生理 结构来做个说明。细菌的细胞跟人类细胞相 比，其实多了一个叫细胞壁cell wall的东西。 细胞壁让细菌变得坚韧，不容易被外界情况 干扰而死掉。其中，抗生素例如青霉素却可 以阻断细菌细胞壁合成。我们可以想象到细 菌细胞壁对于细菌的生存至关重要，它保持 了细菌的形态，同时还能防止细菌受到外部 环境的损害。青霉素通过抑制ー种名为横向 连接酶的酶类活性来阻断细菌细胞壁的合 成。这使得细菌细胞壁脆弱，因此细菌在生 长（变大个时）和分裂时会因细胞壁无法支 撑更大的尺寸而破裂死亡。
此外，抗生素干扰细菌细胞里的蛋白质合 成。这概念或许听起来很玄乎，但在读生物 的同学的基本知识里，我们可以知道我们身 体里的各个细胞及结构都是蛋白质组合而成 的。抗生素通过与细菌里的核糖体（产生蛋 白质的地点）结合，阻止蛋白质的合成。但 蛋白质无法产生时，细菌里的功能就会在前
一代蛋白质组成的结构“退休”后而“后继 无人”。久而久之就衰败而亡了。核糖体是 细菌细胞内负责蛋白质合成的重要结构，抗 生素的结合会导致核糖体功能受损，从而影 响了细菌的生长和繁殖。
除了针对细胞壁和核糖体，一些抗生素 如嗟诺酮类抗生素的作用方式也是十分地 厉害。每个生物细胞里最重要的部分就属 DNA，包含了一个生物的所有基因资讯。没 有DNA的资料,ー个细胞就无法运行。抗生 素可以通过抑制细菌DNA合成酶的活性,阻 止细菌的DNA复制和修复过程，从而导致细 菌死亡。这方法可说是直接击中了细菌细胞 的核心，直接让它们原地去世。
那为什么病毒对抗生素没有反应呢?我这 里就简单地跟大家说’上面说到细菌的3个 部分（细胞壁、核糖体和DNA），病毒没 有细胞壁和核糖体，也不一定有DNA。因 此，很多抗生素就无法对病毒产生任何效 果。因此，要针对病毒感染而导致的疾病的 话，就不会用抗生素，而是用抗病毒药物 了。
父母之爱子则为之计深远
I明志有道I林明志
，曰多时候很多事情让我不断自我怀 1氏疑，自己是不是食古不化，过时跟 不上时代发展，甚至快要被淘汰了。
比如对于孩子的时间观念，很多父母 不知道是自身问题还是宠溺的问题，对 孩子迟到ー事不以为然，更有甚者觉得 理所当然。交通阻塞、杂事缠身、红白 喜丧等等都是理由。只有去旅行时非常 准时，因为飞机不等人。
父母是孩子的榜样，在时间方面最好 还是为孩子做好示范。准时不但是基本 习惯，也是对人的基本尊重。对于孩子
该有的责任，父母帮助孩子准时，也是 在示范着对责任的重视。平时不准时， 只有赶飞机时准时，是不是在暗示孩 子，玩乐比责任重要呢?
我小时候，课业没有完成，近期有考 试，父母都会不安排出游，甚至连婚丧 喜庆的宴会都不会带我去，就要我在家 好好做功课准备考试。除非我提早完 成。从幼儿园到中学毕业都是如此。
好好读书比吃喝玩乐重要。这种观念 虽然我父母没有受什么教育，却做了最 好示范。
孩子连准时都做不到，如何做到时间 管理?更进ー步说，还能做好什么事?
培养时间观念
再比如勤有功嬉无益，老ー辈的父母 可能贫苦，想要改变命运，不可能放任 孩子过多时间玩乐。现在的父母则是 “不忍”阻止玩乐。我理解为人父母最 快乐的事情就是看到孩子快乐的笑容。 可是孩子毕竟会长大，不可能一直天真 快乐。生活的现实，人生各种必经的阶 段，孩子总要切切实实地面对承受。不
管父母多么有钱有势，都不能替代孩子 去面对未来的人生〇
正因为没有人能代替自己过活，所以 孩子必须具备各种基本条件，这些条件 的培养，最好在孩子的成长期间完成。 正如士兵必须具备完整的训练和能力， 否则上战场等于送人头。
人生就是战场，孩子成长期间太多玩 乐等于虚耗时间。有人说时代进步了科 技发达了，不需要给孩子太多压カ，读 书不是唯一出路。
我不反对读书不是唯一出路，甚至相
信行行出状元。只是我认为不管什么路 哪一行，都必须具备基本的条件和能 カ。时代再发达，科技再先进，人的基 本素养不能没有。
父母之爱子，则为之计深远。深远， 是指孩子未来长远的人生旅途，甚至是 父母不在以后的日子。计，是指计划盘 算规划。留给孩子很多财富当然也是ー 种爱，但是给与孩子人性能力的培养， 基本人品的培养，オ是真正的长久之 计〇我是真么认为的〇
职场如战场? .取自搜狐
【院校动态】文:冯宝仪、图:各院校提供.........................
教你在公司交朋友!
虽说职场刀光剑影，即使如此，有个战友撑腰更重要!
日ロ场,_个充
中、满竞争与合作的
环境，每天我们都在这里与不 同的人打交道，共同完成任务， 面对挑战。但在这个以效率和结果 为导向的地方，真能交到真心朋友 吗?这个问题，可能困扰着很多职 场人。本文试图从多个角度探讨在 公司中建立真正友谊的可能性， 并提供ー些建议，帮助读者 在职场中找到珍贵的友
も
首先，我们必须承 匙べ
认，职场友谊与学校或社区 佟 中的友谊有所不同。职场关系往く七 往以工作为基础，目的性和功能性潛 更强。人们可能会担心，在这样的环境 廿! 下，友谊是否能够超越利益的纠纷，达 ~ 到以诚相待的级别。
然而，这并不意味着职场中无法建立 起友谊，老ー辈的职场人都会告诉你， 他们在工作场所找到了一些最亲密的 朋友〇这些朋友不仅在工作上给 予支持，在生活中也成为了
彼此的坚强后盾。
•恣丫真正的友 乂0谊能够给我们 づ厂带来许多积极的 影响。在职场中， 朋友可以成为我们 的压カ缓解器，为 我们提供情感支持和 鼓励。他们在成功是 可以ー起庆祝，失败 时也能给予帮助。此 し外，朋友之间的信任 k和支持能够促进更 B高效的团队合作， 提高工作满意度 和忠诚度。
优大公共关系本科生爱心饭堂计划 为社会送暖
+了提高民众关注弱势群体面对 ノW粮食短缺问题觉醒意识，16名 拉曼大学公共关系本科生在霹雳怡 保和金宝举行“爱心饭堂”运动， 向有需要人士派发餐食。
上述学生与爱心饭堂慈善机构合 作下，日前分别于怡保和金宝派发 爱心饭盒给长者和经济困难人士， 其中志エ在怡保场次共分发1000份 餐食〇
志工也招待金宝约1 〇〇名长者享用 由爱心饭堂慈善组织提供的餐食， 并派送餐食给多个慈善团体，包括 美门残障关怀中心、务边老人院、! Care Center和博阳儿童收容中心〇
爱心饭堂慈善机构助理协调员
Adele Siew扌旨出，行动管制令让许多
在职场建立真友谊
要在职场中建立真正的友 谊，我们需要付出ー些努力和 时间。以下是ー些建议:
♦1'以诚相待:真诚是建立 任何友谊的基础。在职场中’ 我们应该以真诚的态度对待每 一个人，不论是上司还是同 事°通过诚恳的行为和言语’ 我们可以逐渐建立起信任’这 是友谊的起点。
♦ 2 、共同兴趣:找到共同的 兴趣和话题是加深友谊的有效 途径。无论是爱好、体育还是 共同关心的社会问题，共同的 兴趣可以帮助我们在工作之外 建立联系。
♦ 3 、互相支持:在职场中， 我们应该愿意帮助他人，无论 是工作上的困难还是个人问 题。当我们在他人需要时伸出
援手，我们也会在需要帮助时 得到支持。
♦ 4 '尊重差异:每个人都有 自己的个性和观点。在职场中 建立友谊，我们需要学会尊重 和欣赏这些差异。通过理解和 包容，我们可以建立起更加深 厚的关系。
♦ 5 、保持联系:职场友谊需 要时间和持续努力来维护。我 们应该抓住机会与同事
多交流，比如共 进午餐、参加职 场社交活动等。
即使工作繁忙， 也可以通过社交 媒体或即时通讯 工具保持联 系。
つ的挑疑
当然，职场友谊 也会面临ー些挑战。比 如，当朋友之间出现竞争关 系，或者ー个人得到晋升而 另ー个人没有时，友谊可能会 受到考验。在这种情况下，我 们需要清楚界定工作和私人 关系的边界，保持专业
杳
态度，同时维护友 谊〇
在公司，我们不仅能交 到朋友，还能交到真朋 友。虽然职场环境可能会 给友谊带来一些特殊的挑 战，但只要我们愿意付出 努力，用真诚和尊重 去培养关系，我们 就能在职场中找到 那些能够共同成 长、相互支持的朋 友。记住，真正的友 谊是无价的，它值 得我们去珍惜和维 护。
人面对财 务压カ， 促使该机 构向有需 要者伸出援 手，共渡时 艰。
“除了提供新
鲜餐食，我们也向低
收入群体派发蔬菜和必需品， 帮助减轻他们经济负担，确保他们 三餐温饱〇
参与上述活动学生随后于拉曼大 学敦林良实礼堂举行“爱心饭堂” 展览，分享志工为社会送暖的心 得，期许借此达到教育公众重视粮
食安全课题。
业无现金支付倡议，在马来 西亚支付网有限公司（PayNet） 主办的“数码校园2.0”竞赛， 以校内最高人均无现金支付纪 录，当选私立高等教育学府组别 冠军嬴家。
国家银行推出2022至2026年 金融领域蓝图，旨在加速坊间广 泛采纳电子付款方式，该大学早 在201 7年便在校内所有经销点 推行无现金支付措施。
上述赛事旨在塑造无现金支付 的社会，赛制要求各院校学生代 表委员会-就如何在校园生态系 统促进数码支付采用，向PayNet 提呈竞选提案。
这项竞选赛于布城举行总决 赛，在去年10月至12月竞选期 间，该大学创下50万笔无现金 总交易，人均无现金交易达38 次纪录，这让该大学及其学生会 嬴得15万令吉现金奖和“最佳 推介表现奖”。
这次竞选赛共吸引国内28所 政府和私立大专院校参加，在竞 选期间，超过40万5000名学生
APU无现金支付环境
受Paynet °’数码校园2.0”肯定
促成11 80万次网上以及柜台交 易无现金支付。玛拉エ艺大学 （UiTM）登嘉楼分校为这次竞 选赛公立大专院校组冠军奖得 主〇
该大学学生代表委员会 （SRC）主席张宇钦和秘书褚君 瑶在总决赛，向众评委提呈竞选 提案。
张宇钦目前在APU修读机械电 子工程荣誉工程学士学位，他分 析，该大学创下38次人均无现 金交易量，意即每名学生在竞选 期间完成38次无现金交易，若 总成本除以总交易量，则校园内 每笔无现金交易成本，只相当于 0.054令吉，十分高效。
褚君瑶目前在APU攻读电脑 科学学士（人工智能）学位。 她指岀，学生代表委员会在主办 诸如2023年国际文化之夜等大 型活动时，都会通过电子钱包、
DuitNow二维码等方式促成涵盖 面极广无现金支付，即从门票、 商品销售，再到食品及饮料，都 通过数码支付完成交易。
张宇钦与褚君瑶说，该大学内 部支付方法是使用嵌入金额充值 功能的“APCard”识别证，作 日常交易。
他们强调，促进无现金支付大 学生活非常重要，并建议使用其 他无现金支付方法，如电子钱包 以及二维码扫描等。
评审对APU实カ，尤其在采用 “APCard”作为自制数码支付 生态系统’再配合以PayNet的 DuitNow ヽ FPX及JomPay服务的 使用方面表示高度认可。
回顾参赛经过，张宇钦与褚君 瑶指出，这些体验不仅提升他们 批判性思维，也为将来踏入职场 形成优势。
家。左起为阿末希扎及法汉阿末。 当选推介表现最佳学生会，成为双料赢 内达到最高人均无现金支付纪录，以及 •褚君瑶(左2起)和张宇钦，凭着校
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2024年4月23日星期二 中囲去
日，在台南大坑农场遇到来自台中的施尚斌董事 弱・长。他正等待蔡澄文董事长为他烤乳猪。这画面 显得那么的稀松平常。台湾第一代农场主之间凝聚カ十 足，他们总会到同业农场去串门子。
既然偶遇施董事长，岂能错过“牛仔”奋发图强成为 业界行尊的轨迹故事。
亲切的施董事长娓娓道来:“我在十几岁就辍学，到 砖块エ厂上班。16岁养过两年的牛，觉得用手挤奶的 日子实在太苦了。20岁时,哥哥劝我:你还是返校读 书吧。尔后，我就进入高中念畜牧兽医专科，学如何养 猪、养鸡。高中毕业后，我当了 3年兵。那时的老师鼓 励道:不如报名青年培训招募令，去美国学养牛。”
原来，1973年，台湾政府为扶植酪农产业，举办大 型招考，募集农村优秀青年赴美国和纽西兰，学习养牛 技术。
养牛太苦，施董事长虽不做“美国养牛梦”，但他最 终还是听从长辈建议，跟同学去报名，结果顺利考上。 签了约的牛仔最终学成归来，创业养牛。
“政府只提供单程机票和3个月受训费，其余都要靠 自己。两年学成归来后，我和同学吴敦瑶转往苗栗拓 荒，不巧碰上能源危机，很多人都放弃养牛。然而我 坚信，既然有专家给我们教育，政府又给我们资源和补 助，只要我们不被挫折打败，必将成为中流砥柱〇”
美梦成真
创业的首ー两年，施董事长和小伙伴们就面临酪农农 村解散困境。接近40岁时，他认真思考农业转型休闲 农场的可行性，前往日本参观小岩井牧场，并聘请该牧 场设计师做飞牛牧场的主题规划。
当一切设计都画好了，是否就能坐等其成?
“设计师告诉我们，这么大的主题规划，农民做不 了，只有财团能做。确实，我们没有能力做，首先我们 没有钱，其次，我们的本业是养牛，观光旅游零经验。 设计师更说，飞牛牧场至少要用10年来建设〇”施董 事长坦言。
施董事长傻掉:“10年后，别人都赚完了，那飞牛 牧场还赚什么?”
1995年，两位牛仔终于得以将前身是台湾中部青年 酪农村的土地，命名为“飞牛牧场”。
后来，天上掉下馅饼，一位记者来到飞牛牧场， 报导了牧场特色，使得更多人知道台湾苗栗有 个不错的牧场，名叫飞牛牧场。
再后来，出现了一个契机:台北冬天 都在下雨，电视台的拍剧景点找到中部 来，看中飞牛牧场ー望无际的牧野景 观。最终，在偶像剧推波助澜下，飞 牛牧场成为粉丝追星夯点。
报导
只懂埋头苦干的“台湾牛 仔”施尚斌董事长，究竟如 何跃升成为第一代休闲农场 的代表人物之一 ?他坦
言，想要成功，首 先须将劳动脑转变 成生意脑，然而促 使他转变的原因， 皆因欠下庞大创业 债务〇
至于成功的第 二个原因，则是!
因为天上掉下馅
设计师却笑说:“1 〇年后是飞牛牧场的天下。”
“我和吴敦瑶的财务经济都很困难，幸好，我们有共 识去创造飞牛牧场的价值〇”施董事长笑说:“好吧， 那就一步ー步来。每天泡茶聊天，聊农场梦，但没有停 手，持续不断地整地、种树……”
:许雅玲
台湾休闲农业发展协会提供
得更强大。
长「刷出」业界，反而使他变 等事件，不但没将施尚斌董事
饼〇飞牛牧场草 创初期毫无盈利可 言，直至某日一位 记者专题报导了其
特色后，吸引多部偶 像剧前来取景，以致其成 为打卡热点。
实际上，施董事长的成
功更要归功于十多年来的努 カ付出，方オ接得住天上掉 下的馅饼!
•经过多次整地后，造就了一望无际的牧野景观，屡屡吸引电视台剧组到飞牛牧场取景拍摄。
跨国合作挽创宏®
如今，已年过7旬的施尚斌董事 长，继续挑战芝士事业。
飞牛牧场芝士写下台湾在地芝士 起点，背后还藏着一段暖心故事:
原来，日本2011年3月11日遭遇 大地震，台湾人慷慨解囊。日本北 海道芝士工厂白糠酪惠舍负责人井 之口和良，为感谢台湾人的暖心， 提出无酬传授台湾人制作芝士技 巧。然而，先决条件是得有稳定优 质乳源。最终，他与飞牛牧场一拍 即合，发展在地乳酪。
2006年，台湾农委会发岀许可， 飞牛牧场成首家引进高乳脂、高蛋 白质的娟姗牛，以及引进制作芝士 机械，并获得日本乳制品大厂雪印 技术指导。
从2012年起，井之口和良每年造 访飞牛牧场至少2~3趟，亲自确认芝 士制作品质。飞牛牧场也派两位资 深技师前往北海道，实习芝士制作 技术。井之口和良曾点评，“飞牛 牧场的芝士，即使拿到日本贩售也 不会丢脸!”
▼飞牛牧场以自家乳源，制作包括鲜奶火锅在内 的各种美食，加上有趣的DIY体验，使游客更能 体会到农业和健康食物的重要性。
惨痛经历貌蜀逾
施尚斌董事长追溯，“通过县长引荐，我们借岀 拍摄场地。粉丝闻风而至，来看帅哥美女拍戏，顺 便烤肉。粉丝烤肉，我们分毫不收，烤肉弄到场地 脏、乱、臭。粉丝还放烟花，我和吴敦瑶两家的牛 都被吓跑，他的牛跑来我家，天亮我才能去他家找 牛。，，
人多又造成牧场防疫困扰，两位牛仔气得挖断联 外道路，借此阻挡外人擅闯。
粉丝上山追星，让阮囊羞涩的施董事长第一次感
默开发10年，等待ー飞冲天的E子。
如今，飞牛牧场已迈入第三个10年，施董事长兴 奋地说:“我们成功创出我们的天下!”
占地120公顷土地上，从牛舍、仓库改造的 独栋旅社和欧式斜顶木屋，以及舒适景观环 境，无不吸引了 “真正”的休闲农场游客。
受到“人潮即钱潮”，从而坚定了他耐心征地，默
为达成功容函礴高
飞牛牧场规模越扩大，施尚斌董事长的负债越惊 人°
“为了创业，我跟姨妈借钱，3个月就要见她一次 还利息。姨妈是日剧时代的人’对日本很向往，她 把从日本收集而来的农牧场传单资料交给我时说: 你去做吧!”
一心一意要将飞牛牧场，从畜牧业转型为休闲农 业的施董事长’先飞往日本大都市取经，尔后再到 各文化古都、温泉和农牧场等地考察。
“我们没有雄厚资本，没有扎实专业，也没有成 功经验，故无法有主见。我们向日本两大观光牧场 学习。其中，母亲牧场是亲子性质的游乐牧场，而 小岩井牧场是比较景观性的牧场。我们借鉴其特 点，从而’调整’出飞牛牧场的专属特色。”
四十多年前，施董事长和伙伴吴敦瑶各自向亲友 借钱、申办贷款收购倒闭牧场。施董事长因承接 家族债务，当时已背债1300万台币（约179万令 吉）°
“利滚利，当我要做观光旅游时，负债高达2800 万台币（约386万令吉）。我是老实农民，不敢逃 债，因为亲戚朋友当保人。当时的我觉得能活下来 就很是庆幸了，每分每秒脑海里总是思索着如何找 资源’赶快还债〇”
债务欠了 20年，总算还清!
不计盈亏
场结密宛
・在飞牛牧场喂羊吃草，是颇受 欢迎的亲子旅游活动之一。
乳源是影响手工芝士成败的关键。自产鲜乳的 飞牛牧场，依日方开出的条件，每批生产芝士的 生乳都保证为“健康、正常泌乳期，且脂肪成分 达3.6%以上的乳源”，榨乳后不经冷藏直送 虹 牧场旁的芝士エ坊，并且运送过程中也要 KbV 避免碰撞’确保牛奶组织不受破坏。 筋，’ 工坊内须维持恒温、随时彻底消毒 •メ 与检查室温、动作须迅速等，种种繁
・琐又细微环节皆须谨慎注意。
№9 飞牛牧场延请专家调整生乳的乳脂率
和蛋白质率，找出适合台湾气候环境的 3 完美芝士比例，自此オ将飞牛牧场的芝士 •定调。
施尚斌董事长透露:’‘天上掉馅饼，我 虱 们忙算钱。然而，小批量制作芝士’我们 是很矛盾的，因为投资大却不赚钱，但 我们最终还是做了。”
MET时至今日，业界专家们都觉得飞牛 、《 牧场做对了 !毕竟，牧场间的同质性太 庁，高，而飞牛牧场芝士的高辨识度，为牧场 %增值不少。
•从畜牧业转型为休闲农场，飞牛牧场农场主们，花了 十多年的努力和准备。・
“特别想提飞牛牧场在201 9年遭遇的危机故 事!”施尚斌董事长说道。
那年端午连假，台湾遭遇一大灾害:有一种随 着季风，从中国飞到台湾的秋行军虫，肆虐当地 农业，造成巨大损害。
回想当初:某天，飞牛牧场的一位游客拿玉米 喂羊时，眼尖发现叶片上，有只祸害各国农业的 秋行军虫。他立即请牧场员エ通知老板，也打电 话到防疫单位通报台湾境内首起“秋行军虫案 例”。
飞牛牧场农村养牛是奉行友善养殖方式，牧草 也不喷农药，若秋行军虫肆虐，后果不堪设想。
顾全大局原/蜃庭
飞牛牧场紧急加派人手进玉米田里找虫。
一群人花了两个多小时，在田里翻找到十多只 虫，然后紧急装罐、送检。送验证实是秋行军 虫，那个区块的牧草就全部连根拔除，同时通报 政府单位。
一般农场通常自己把虫处理掉就算结束，因为 怕新闻曝光，造成负面影响，但施董事长和伙伴 果断通报，立即“根除”受污染农地，就此挽救 ー场可能损及数十亿元的虫害。
飞牛牧场处理危机做法，成为台湾农业的表 率，促使大家也愿意ー看到害虫就赶紧通报，同 时做相应处理。
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