星洲日报2024.02.25
每一个地方，都是一本教科书
我曾在怡保旧街场协助打理“锡米巷 文创空间”,有一段时冋很常在邻近的街区 走动,因此有机会听到ー些在地的老故事; 遇上文创空间原来的住客冋来探访,也会随 着这些老街坊的记忆列车走ー趟时光之旅, 感受锡都的昔日光华。后来一旦碰上兴致高 的外地访客,偶尔也会领着他们按照我从各 种书籍、口述历史搜集而来的故事,搭配人 物角色勾勒出来的剧情,走ー趟不一样的旅
程。
站在熙来攘往的观光区,我们跟擦身而 过的观光客仿佛处在不同的时空底下,其中 ー个场景便是创于1944年、位于二奶巷巷口 对面的天津茶室。茶室门ロ、五脚基的两根 圆柱上有“天津饮冰室”的浮雕字样,正好 是马来西亚咖啡店（茶室、茶餐室,或怡保
人口中的“咖啡茶铺”
）演化的样板。
为什么叫“饮冰室”?这就得从电冰
箱说起,冰箱的冷却系统虽然在19世纪就已
经发明,但还是要到1920年代的美国,电动
冰箱オ开始普及化,进入家庭;而在战前、 地处赤道的马来西亚,除了富有家庭才能在 家中拥有一台电冰箱,一般民众想要在大热
天解暑,喝杯冷饮、吃到冰,就只有“饮冰
室”（或称为“冰室”）可以实现。今天, 全马各地仍然有许多屹立不倒的传统咖啡 店,即因为它们的前身“饮冰室”就是人们 聚会聊天纳凉,亲民却能轻易获得小确幸的 重要来源,如今这样的功能与价值虽然受到
方DNA
文/圖•卓衍豪
现代人需求的转变而面对许多挑战,但在中 生代的心目中仍然占有一席之地。同属英联 邦、喝茶文化大行其道的香港,“冰室” 也是今日茶餐厅的前身。因此,如果我们所 处城镇的传统咖啡店还能见到“饮冰室”或 “冰室，，等字样,就能确定这一定是一家老 字号食肆。在没有社交媒体的年代,咖啡店 的情报交换和圆桌论坛如常发生ーー人人都 是政治评论员不是今天的专利。有钱没钱, 来这里消费的dress code都是短裤拖鞋,隐形 富豪常常就这样一身保护色藏匿其中,这也 是为什么选举前的拉票,咖啡店是政治人物 必到之地。
除了咖啡店,穿越时空看得到琉琅女 在河床上工作的近打河畔、“夜香”飘逸 的老街后巷、讲古佬演出的大树下、设有 “传统监视器”的五脚基、拥有“南洋代表 色”——靛蓝色漆料的斑驳墙面等,都是故 事的载体;靠双脚实地踏访和联想力的辅助 下,一幕幕时代剧在眼前上演,ー场有趣的 跨时空闯关游戏就此展开,那是面临年轻世 代的生活以及消费习惯逐渐改变的当下,传 统生活社区可以转化出来的功能,擅用这些 活着的历史场景,去创造、导入趣味学习的 元素,成为让孩子认识家乡的入门课,这是 我在怡保努力深耕的事之一。
願
每一個老地方, 都是一本教科書
“饮冰室”道出了一个时代的 斑驳墙面的底漆便是南洋的
记忆。
代表色
靛蓝色〇
+