星洲日报2024.03.23
老茶室蜕变迎合顾客需求 新皇城年轻化闯出春天
I 23. 3. 2024 星期六
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報道/攝影，張再成
陈俊岑说,经过改 革蜕变,老茶室也可年轻 化,只要迎合顾客需求, ー样可闯出个春天来。
在18岁的时候,陈 俊岑只身已到荷兰去,准 备以半エ读的方式,在荷 兰工作发展,只因妈妈刘 金友的一通电话,表示她 一人经营皇城茶餐室,感 觉相当吃カ,于是陈俊岑 打消在那儿发展的计划, 从荷兰回国,并在妈妈的 协助下,接手经营这家经 过三代4人经营的50年老 茶室。
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陳俊岑:創新飲品網絡宣傳
您俊岑在2009年接手管理新皇城茶餐室。这是ー I交人家位于安顺曾吉容路4英里郊外的茶餐室,附近 有园垣,当时的新皇城茶餐室不仅陈旧,顾客也以附近居 民和工人为主,其中印裔顾客曾占70%之多。
陈俊岑接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说,当 他接手茶餐室时,不仅规模小,资金也有限,只能维持生 意运作而已。
“来到冠病行动管制令后,我作出改革。除了真正做 好咖啡、茶水的品味外,我也研究及推出更多的饮品,例 如虎咬狮、龙虎斗、忘不了、抹茶拿铁冰、百香果、三色 奶茶、金桔柠檬及三色美禄等。新饮品开始吸引年轻人注 意,我们开始在网络上宣传。”
“我也推出正宗走地甘榜鸡生熟蛋、香烤面包、海南 面包、牛角包、蒜香面包、太空包、鸳鸯面包、菠萝包、 全麦面包及华夫饼。"
1. 安顺新皇城茶餐室在安顺曾吉容路郊外经营50年,陈俊岑成功让它年轻化,新顾 客不断增加。
2. 新皇城备有另ー款易携带包装的咖啡及茶水。
3. 新式甜品如葡挞、咖央角、蛋挞,是顾客喝咖啡的绝配。
4. 在旧年代店内出售的散装咖啡粉,也改变为精美包装,吸引年轻顾客购买回家。
5. 新皇城的顾客包括三大种族,许多顾客看着陈俊岑长大的,所以对他很友善:
引進各地美食
睹:俊岑说,由于这家传统咖啡店位
I汙于安顺郊外,附近较少美食,所 以他从安顺各处办来ー些美食,如各色娘 惹糕点、葡挞、蛋挞、加央角等小食,以 加强美食选择。
们也以精美包装的咖啡产品,放置在茶餐 室中出售,年轻人也会买去送给朋友、亲 人。”
陈俊岑说,为了方便人们可以在开 车或工作时品尝传统咖啡、茶水及其他饮 品,他也准备容易携带咖啡罐,近期更进 ー步增加易拉罐咖啡及茶水。
“进行改革后,生意渐渐加强,ー些 安顺市民也到来这里喝茶、用餐。我们エ 作人员也从过去的3人增加到6人。”
f在新皇城茶餐室,传统咖啡、茶水和新式饮品, 如抹茶拿铁,都很受欢迎。
ー为了方便顾客携带咖啡、茶饮品出游,特别推 出易拉罐包装,让人们在车上也可以喝到原汁原味的咖 啡、茶水。
“在旧年代,咖啡店 出售散庄咖啡粉,让顾客 带回家泡咖啡喝,如今我
陈俊岑从安顺街上购入各种美食,使这家在郊外的茶餐 室也有许多美食供选择。
年輕年長顧客都有
财:俊岑表示,过去70%的顾客是印裔,如今也改变为 |欧K华裔60%、印裔35%及巫裔5%。
“过去的顾客多是上了年纪的人士,如今年轻、年长的 顾客都有。部分老顾客看我从小长大,对我很友善。”
“新皇城茶餐室经过我们家族三代四人经营,包括我祖 父陈金龙、叔叔陈天赐、母亲刘金友及我。”
陈俊岑说,经过改革蜕变,老茶室也可年轻化,只要迎 合顾客需求,ー样可闯出个春天来。
太平仁愛音樂社慶神誕
（太平22日讯）太平仁爱 音乐社循例庆祝南音鼻祖郎君 爷千秋宝诞,举行恭敬礼拜典 仪〇
0社长拿督蔡海瑞夫妇亲自 率领理事和乐剧组成员在该社祖 师神坛前敬拜,也依据传统, 由南音组成员呈献南音乐曲敬
奉。
该社总务黄奇发指出,该 社有关郎君爷的敬拜典仪,每年 举行两次,就是农历二月十二祖 师爷宝诞,和农历八月十二祖师 爷忌辰,该社都会延续传统举行 敬拜庆祝或纪念,这是华族优良 传统,从未间断。
實兆遠ISUZU銷售團隊
訪孤老送暖
吋・兆远ISUZU汽车销售团队于日前在
头销售主管苏先生（后排右三）的率 领下到曼绒宏愿孤儿院及曼绒老人院探访, 并捐赠了许多的日常用品物资。孤儿院与老 人院主席杨观发（后排右四）表示感谢,也 呼吁更多企业可以前来探访献爱,为孤儿与 长者送上关怀。（杨观发提供）
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