星洲日报—快乐星期天__18_01_2026
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厨师刘嵘富用法餐技艺叙说南洋故事 入行二十一年的厨师刘嵘富目前担任北京穆禄胡同主理人，他在砂拉越妻子的启发下将法餐技艺与南洋香料融合。他创立了独特的“南洋法式料理”理念，旨在通过烹饪这一身分确认的方式，回望南洋土地的血脉记忆。他曾在新加坡、法国及中国的米其林厨房磨练技艺，强调对天然食材的极致尊重，并在此次砂拉越长桌宴中用在地工艺重新演绎河鱼之王恩布佬。
叫它咸茶？擂茶？河婆？客家？ 马来西亚擂茶的名称随时代推移经历了从咸茶到擂茶、河婆擂茶及客家擂茶的演变，反映了族群内部整合与都市迁移的变化。咸茶这一词汇的使用时间远早于擂茶，后来小贩为了扩大客群而冠上原乡“河婆”之名，最终在客家公会的凝聚力下走向整合。河婆人公认对擂茶文化的保留最为完整，即便在现代市场中，河婆擂茶仍是正宗代表的认同象征。
《寻秦记》：用一张戏票换来回忆杀 经典港剧电影版《寻秦记》在杀青六年后终于解禁上映，原班人马在二十五年后的聚首引发了老剧迷的集体情怀。尽管影片在剧情展开和反派设定上存在争议，且带有浓厚的电视制作风格，但在大马票房迅速突破千万令吉。主题曲响起的瞬间打动了无数随剧中主角一起变老的观众，这是一次历经起落后的重见与圆梦。
《有本事换你来做啊！》：不谈爱情咱谈成长 日剧《有本事换你来做啊！》改编自漫画，通过料理与家务的琐碎视角细腻描绘了年轻世代在爱情与自我之间的挣扎。故事讲述山岸鲇美与海老原胜男在分手后重新审视自我，探讨了自我在关系中的定位以及“谁该付出”的议题。该剧强调谈恋爱是认识自己的契机，分手并非终点，而是双方收获最珍贵成长的里程碑。
珠宝埠：百年拓荒开埠史与地名变迁 珠宝是位于霹雳州近打县的一座百年小镇，曾因南北大道未开通前是必经之路而繁荣。根据《珠宝百年拓荒开埠史》记载，十九世纪末华人便在此开基立业，其马来语地名来自胶园的音译。19世纪末两座刻有“珠宝埠”的墓碑被发现，成为当地社团一致赞成恢复使用原名的史证。
珠宝观音古庙：多神镇守的百年宗教建筑 珠宝观音古庙创立于1901年，是当地历史最悠久的宗教建筑，至今已有125年历史。该庙以“神多”闻名，庙内设有27个香炉，供奉的神明涵盖了求平安、学业、健康及财运等多元需求。现任庙祝马健浩延续家族三代传统管理庙宇，守护着包括早期手工木雕神像、百年铜钟及锣鼓在内的镇庙之宝。
拱桥木茨厂遗址：回首逝去的木薯之乡风光 拱桥因拥有肥沃土地和稳定水源，曾被誉为“木薯之乡”，在1970至1980年代是木茨厂的重要发源地。当时多家木茨厂规模化种植并带动了村内经济，养活了百余户人家，成为当地重要的经济支柱。进入1990年代后，受邻国低价产品冲击，木茨产业逐渐走向没落，成为夕阳行业并促使村民转向其他蔬果种植。
瓜拉光新村玉米：粒粒饱满香甜的珍珠品种 瓜拉光新村因盛产“珍珠玉米”而闻名全国，被誉为玉米之乡。“苞粟皇”张德常在当地耕耘近四十年，其经营的玉米田面积约二百亩，每年可收成四次。珍珠玉米虽然口感香甜且籽粒饱满，但因虫害多且照顾费心而极少有年轻人愿意种植。
拱桥莲藕：一池藕塘养活家族几代人 拱桥农民刘初在承载着家族九十年努力的莲藕塘辛勤劳作，这片农地曾是锡矿湖，后回归农用。莲藕的生长周期长达三个月，需要定期喷药与观察水位，任何环节出问题都会直接影响收成。尽管工作辛苦且家中目前无人接手，刘初仍对这片承载了几代人血汗的土地保有深厚感情。
合昌利茶室：守住一代人老味道的手工包子店 位于珠宝大街的合昌利茶室由詹尊兴夫妻经营到第三代，是街上历史最悠久的老店。老板坚持每天凌晨三点起床准备材料，手工制作烧包、加央角等传统点心，味道几十年如一日。尽管物价高涨，该店仍以极其低廉的价格服务老熟客，茶室已成为老街坊聊天与共享天伦的生活重心。
住家式手工腊肠：传承三代的原汁原味手艺 82岁的郑水莲沿用家婆传授的秘方，在临近新年前手工制作不加防腐剂的酒香腊肠。制作过程需精准掌握分量，经过十天的晾晒与风干，腊肠散发出独特的马爹利酒香味。如今手艺已传授给女儿王玉琪，通过真空包装方便寄送至外州，让更多人品尝到这份传统风味。
联成脆腐皮：五十载不更新村好滋味 联成食品工厂在拱桥新村成立近五十年，老板贝志初在二十出头接手后，转型生产腐皮卷与豆皮。工人们每天手工制作并确保厚度一致，通过传统阳光晾晒以保持脆爽口感。新品牌“黄豆先生”由后代运营，通过参与博览会和改良包装，成功让家乡的炸腐皮走向全国市场。
如意屋：通过活化新村被看见的拱桥故事 拱桥往届村长刘永隆将荒废二十余年的旧屋改造为“如意屋”，展示古物并雕刻木刻堂号以推广中华文化。如意屋现已成为村内共享空间，并在庄国华的协助下增添了视觉元素，成为网红打卡点。通过规划导览路线，刘永隆试图在年轻人外流的新村里唤回活力，带动周边饮食业发展。
黑色旅游：古芝地道重现越南战争面貌 古芝地道全长约250公里，是越共游击队在抗法及越战期间利用智慧挖掘的庞大地下迷宫。地道结构分三层，内部功能齐全且伪装隐秘，令当年的美军闻风丧胆。今天的游客可亲自钻入狭窄通道体验战时的压迫感，并品尝当年的主粮木薯，反思战争的残酷与和平的珍贵。
新书上架：从AI话语权到日本动画电影 近期上架的新书涵盖多元议题，《当AI取得话语权，人类还剩下什么？》从哲学角度探讨大型语言模型对意识的冲击。《美的奴役》反思了资本主义背景下美丽的标准化模式，而《不可思议的国度》则揭秘了日本动画电影八十年的美学密码。《广告狂想生物》集结了泰国创意鬼才维猜的心路历程，记录广告脚本打磨的幕后故事。
小说《国宝》：职人魂燃烧的究极之美 日本作家吉田修一的小说《国宝》以歌舞伎为题材，讲述了两名少年跨越半个世纪的竞争与成长历程。作品通过对舞姿与术语的精准刻画，展现了日本匠人精神中为成就巅峰艺术而抛头颅洒热血的决心。它不仅唤起了对传统匠艺的关注，更向现代人发出了是否还有对一件事奋不顾身的深刻诘问。
小说《仇丝》：马华文学中对女性命运的审判 马华作者马土土的小说《仇丝》以真实悲剧为原型，通过上帝视角补完细节，揭示了不同时代女性命运的变迁。作者在叙事中打破第四面墙，通过后设技法创作了多重结局，在文学中对施暴者实行了公正的审判。该作不仅探讨了严重的社会课题，其地道的语言运用也引发了读者的深刻共鸣。
2025年院线电影节佳作推荐 文选推荐了多部电影节佳作，如蔡尚君的《日挂中天》深刻刺穿了底层男女关于罪与救赎的生活苦渊。岸善幸的《海岸村的日出日落》谱写了灾后乡镇的重生意象，奥山由之的《长椅小情歌》则以老旧长椅为时间锚点记录生活散步。温情小品《Unptittrucenplus》通过抢匪与残障青年的互动探讨了残缺的各式定义。
流行歌词中的动物狂想曲 流行歌词常以动物为灵感来源，鸟类、鱼类、昆虫等五大类动物构成了一个奇妙的音乐世界。如任贤齐的《我是一只鱼》比喻感情窒息感，而周杰伦的《威廉古堡》则充满怪异有趣的吸血鬼色彩。从邓紫棋到方文山，创作者们借动物形象隐喻人性，创作出如《印第安老斑鸠》般诙谐的艺术壮举。
记忆中的生日：从五岁蛋糕到成年的吉他 作者分享了从小到大关于生日的深刻记忆，从幼儿园时的无奈蛋糕经历到成年前夕的礼物惊喜。21岁生日收到的第一把吉他不仅开启了她的创作之路，也见证了她以写歌为伴的生活嗜好。2026年的生日惊喜让她在女儿的策划中感受到了被爱与幸福的满满力量。
制水与制电：上世纪五六十年代的生存记忆 文章回忆了上世纪五十年代中期香港严重的制水惨况，市民需通过排队装水来维持基本生活。这种生存记忆与吉隆坡半山芭的“制电”经历相呼应，展现了老一辈人在资源匮乏时代的独特韧性。母亲靠沸水烫渌脏衣物的辛苦劳动，勾勒出那个年代洗衣血汗钱的不易。
偷来的片刻自由：搭乘ETS火车的悠闲体验 作者尝试放弃驾驶私家车，选择搭乘月前正式开通的南部双轨电动火车ETS回乡。虽然火车在性价比和效率上优势不显，但它让乘客摆脱了驾驶压力，提供了阅读与憩息的宁静空间。这种在忙碌日程中偷得的悠闲时光，被作者视为一种真正的旅行自由。
牛杂：趁热打铁的追剧与电影情怀 牛忠在文中感叹年龄越大做事越需趁热打铁，分享了他在毫无宣传下第一时间追看加拿大剧集《HeatedRivalry》的经历。这部以冰上曲棍球竞争选手爱情为背景的剧集在大马引起现象级关注，尤其受到女性观众青睐。两位主演ConnorStorrie与HudsonWilliams的化学作用及演技，使该剧迅速成为社交热点。
内容过剩年代：媒体人的创作焦虑与重寻 在数码媒体时代，创作者面对AI改头换面作品及题材高度同质化的挑战，容易产生持续构思的焦虑。关丽玲通过重游八丁燕带的经历感悟到记录即是发展的轨迹，是成长记忆的一部分。文章强调即便题材已被做过，创作者仍需通过新观点和精细化内容，在高度分众的环境中重新出发。
胡天胡地：胡须佬迈向老年的2025回顾 胡须佬在回首2025年时感叹人体代谢的无情，承认体重增加与酒量变差是进入老年的真实信号。他反思了跑步频率的下降以及心境随年龄增长变得不愠不火的转变，甚至开始以德报怨。面对老友相继离去的悲凉，他在失去壮志与热血的同时，也感悟到了人生的春夏秋冬。
仰望达文西：在卢瓦尔河谷寻找艺术足迹 摄影美学文章通过旧地重游，在法国卢瓦尔河谷寻找达文西晚年长眠的城堡教堂。作者沿城墙走到达文西故居，将当下的感悟写成诗篇并辅以AI音乐，表达了对这位艺术巨匠最崇高的敬意。这种跨越时空的寻访让路过的行人都必须抬头仰望那伟大的艺术气息。
显密圆融的应县木塔：构图比例中的宗教象征 中国山西应县木塔是世界上现存最高的纯木结构建筑，塔内佛像的设置遵循了毗卢遮那佛坛城的分解排布。近期研究发现木塔各层室内空间与塑像群有着清晰的比例关系，体现了“度像构塔”的设计手法。通过对佛教经典的推测，木塔被视为毗卢遮那佛的象征，展现了辽代佛教显密融合的重要特点。
印度教中的马：神祇、神话与王权秩序 马在印度文明中象征权力、速度与生命能量，印度教中关于马的神祇构成了丰富的神话体系。从白马神驹乌刹韦亚到智慧之神哈雅格利瓦，马是连接天地与传递知识的重要媒介。通过石柱上的马兽象征及皇家马祭仪式，马在古代印度社会中起到了桥梁作用，维护着王权与宇宙秩序。
《大地的吟唱》：一场跨界融合的社区环保舞剧 共享空间舞团将校园转化为表演场域，通过地、水、火、风四大元素唤起人们对环保问题的关注。舞剧融合了二十四节令鼓、武术与舞蹈等多元艺术形式，在諷刺水源污染的同时传递了教育意义。年轻舞者经过专业训练，在过程中提升了对艺术的理解，体现了艺术与社区互动的真正价值。
