星洲日报2018.6.5
民泉茶餐室 大众化早餐 芋头饭+肉碎汤
赞
提起芋头饭，相信笨珍老一辈的街坊都会记得营业超过60年的老字号——民泉茶餐室。
该店卖的芋头饭是小市民的“经济饭”，打包起来比快餐店还迅速，因此颇受每日需赶着上班顾客的欢迎。
每天清晨四五时，在许多人还在梦乡的时刻，必须早起工作的渔民、司机及工人，早已守候在该店门外，准备吃饱喝足，精神抖擞的为新的一天打拼。老街坊也经常光顾，原因相信除了好吃，也是因为价格经济大众化。
星洲日报《大柔佛》社区报本期的《食客指路》要给读者介绍的就是上述这家老字号。原本这家老店原址位于峇结街路旁，由于没有放置显眼的招牌，只有小小一片“民泉”招牌挂在店内，若没有察觉，路过的游客或外地人不会留意到这间小店的存在。不过，随着老店即将拆除，该店于去年搬迁到笨珍36碑新商业中心2路，有了新的面貌。
颜庆隆：芋头口感松软
指路食客颜庆隆（30岁，饮食业者）表示接受星洲日报《大柔佛》社区报访问时表示，该店的主打招牌菜向来就是芋头饭，特点是配上自制的参巴酱及葱蛋，虽然看起来简单，但是吃起来芋头的口感松软，具有浓浓的古早味。
特制参巴酱配饭入味
“我推荐这里的芋头饭和肉碎汤，因为配搭起来味道很好，也能吃得饱。”
他表示，ー碟芋头饭的价格为2令吉80仙，若加多一碗肉碎汤，只是6令吉80仙，以这个价位，市场难以找到。
“尤其是该店特制的参巴酱，配饭十分入味，也有不少来自新加坡的顾客打包参巴酱回去。”
他说，另ー个理由是该店上菜速度非常快，在早上上班时间，或者父母需要载送孩子上学，不必等太久是ー个考虑。
他说，该店同时也有售卖面线、粥、油条及咖啡茶水，价格也不贵，粥加料为4令吉80仙、咖啡一杯1令吉30仙；如果吃腻了芋头饭，可以换ー换口味。
凌晨4时顾客拍门打包
“我记得有一回还没到清晨4时，顾客已迫不及待拍打木门，要购买ー包芋头饭。“
林道威（33岁）接受星洲日报《大柔佛》社区报访问时表示，他从小就在老店帮忙，每天凌晨就必须起身，3时30分来到店准备，清晨4时45分开门营业，直到下午1时，食物卖完为止。
他披露，从前爷爷林猷文在笨珍开设2间店面，ー间叫做“民泉”，ー间叫做“民珍”。民珍老店1984年在一场大火中烧毁，剩下的民泉老店在熙来攘往的峇结街营业。
“随着时代变迁，老店铺即将面对拆除命运，本来父母想结束营业，但是我与妻子商量后决定接手，好让这份家族事业继续传承下去。”目前，林道威的父亲林明锦（70岁）与母亲李燕明（67岁）仍在店里帮忙烹煮及冲泡咖啡茶水。林道威的妻子及叔叔林明坤（61岁）也在店里帮忙，两代人携手为这份家传事业忙碌。
RM2.80多年没起价
他说，ー碟芋头饭的价格为2令吉80仙，是许多年以来的价格，即使是经历每次的汽油涨价或实施消费税，也没有调整。或许因为这样，从老店搬迁至新店，仍获得许多熟客的支持。
他表示，在爷爷那个年代，开店是全年无休的，即使在新年期间，也只是休息2天，长辈站稳岗位，默默为顾客服务的精神，是值得后辈学习的。
我是指路人
指路食客：颜庆隆（30岁，饮食业者）
推荐理由：
我推荐这里的芋头饭和肉碎汤，因为配搭起来味道非常好，也吃得饱，上菜速度非常快。若赶时间时，店家也不会让我等太久，而且店家很有亲切感，我经常会带老婆孩子来吃，大家都很喜欢吃。
推荐美食：芋头饭和肉碎汤
食客打星
美味指数 ★★★★★
环境卫生 ★★★★★
服务态度 ★★★★
价格水平 ★★★★★
注明：☆（半颗）
•美食哪里找?
店家：民泉茶餐室
地址：NO. 45-G，JALAN EMAS 2，
PUSAT PERNIAGAAN KOTA
EMAS，
82000 PONTIAN.
电话：012-7880020
营业时间：每天早上4时45分至下午1时
▲笨珍具古早味的芋头饭。
▲从前老店的招牌也随新店搬迁，挂在店内。
▲一家人打拼事业：林道威（中）与父亲林明锦及母亲李燕明合影。
▲搬迁至新店后，民泉茶餐室仍获得许多熟客的支持。
▲民泉茶餐室售卖的早点，价格经济大众化。
▲香味四溢的芋头饭，是许多笨珍老街坊的回忆。
▲民泉茶餐室告别老旧的板屋店面，搬迁至新商业中心。
▲照片里是林道威（左）童年时与父亲林明锦的在老店的合照。
