中國報-副刊20231108

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GOLDEN
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天天者!业
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4天
Yogyakarta
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回jiE隐回
日口人(Shokunin)ー词,就是曰 耳ノ、本人所说的工匠 、 师傅或拥有 技术的人〇但是职人背后所蕴含的 态度、精神,甚至是个人的技术、 自我要求、时间的磨炼,当然远远 不及词面上所说的简单。
源自于日本的职人,在其历史文 化中,占有相当悠久的时间与分 量〇职人在日本江户时代的士农エ 商中,属于"エ’’的部分,非常地 受人崇敬,而到现在始终不变的, 都是ー种“ー辈子只坚持做好一件 事,并做到极致’’的精神文化,表
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“刀锻冶”铸造师傅
现的是ー种执着精神和敬业精神。
日本京都府向来是旅客了解日本 历史文化的重地,位于北部的京 丹后市,更是卧虎藏龙的职人集中 地,来到这里,记得来一次“工房 见学"。
趁着这ー趟由日本国家旅游局 (JNTO)吉隆坡事务所推荐的京都 北部之行,我们有幸访问了 80、90 年后的职人,看见他们在日本刀和 清酒酿造坚持不懈的态度,散发出 的最淳真、最璀灿的光芒〇




谢 玉 珊
日本武士刀是日本精神的 象征,自古以来作为武器的 同时,以其优美的造型着 称,很多名刀被当作美术品 收藏,并寓含着武士之魂的 象征意义〇
武士刀必须由优秀的工匠 锻造,只有这种工匠锻造出 的刀,再经过武士使用,才 能称作武士刀。俗话说“刀 是武士的灵魂”,日本刀不 仅仅是战争工具,更是武士 忠、俭、礼、正、忍精神的 象征。到了现代,日本刀不 再只是武器,更是一件艺术 品,是日本人民的护身符, 是精神堡垒。
在日本只有不到300位能 称为“刀锻冶”的铸造师 傅,他们依然遵循古法打造 着日本刀。要得到“刀锻 冶”的称号,需要跟着师傅 修行5年以上,并且再进修 通过考试才能够取得认证。
邪,祈愿亲人平安的吉祥物 品,更是ー门艺术品〇
凭借熟练的技术和反映当 下的新价值观,开启日本刀 的新时代,更是致カ于让日 本刀的鉴赏更普及化。
在工房见学的过程中, 三位职人除了详细讲解日 本刀制作过程,也让参加 者亲手尝试以7公斤铁锤、 1000摄氏度的炼火下打炼 日本刀的原材料ーー玉钢 (Tamahagane) °
在鉴赏环节中’我们戴上 手套,在精心设计的灯光下 亲手握住价值不菲的利刀, 仔细欣赏梨地肌刃纹后,确 实对日本刀有更深的认识。
如今-日本刀已不再只是 武器,将日本刀用树脂封装 起来,让人更容易欣赏日本 刀的美丽’并将它与现代生 活空间融为一体,打造居家 新风格。
•宫城朋幸:日本刀已不再只是武器, 也是一件艺术品。
在京都府京丹后市就有三 名30多岁的“刀锻冶”, 三位年轻职人ーー黑本知 辉、宫城朋幸及山副公辅, 于2019年创立日本玄承 社〇对他们而言!刀具不再 只是自卫的武器,也是辟
•黑本知辉是年轻的 “刀锻冶” C

鹽之知
•竹野酒造坐落于丹后半岛中央的京丹 /后弥荣町。
京都优良水质与稻米
蕴藏悠カ历史清酒酿酒胸
沿着日本北端延伸的“海之京 都”,旅客可在此探访各色蕴藏悠久 历史的清酒酿酒厂。
若你从未参观过真正的日本清酒酿 酒厂,那么京都北部将是最值得你一 访的地方。“海之京都”各处都有许 多历史悠久的清酒酿酒厂,有些酒厂 由家族代代相传了数个世纪,有些酒 厂如今则由外籍酿酒大师主理。
竹野酒造有限会社为经历六代传承 的家族企业,目前由第六代的三位兄 弟接手管理。这次接待我们的是长男 行待佳树。他在东京农业大学酿造 科,老师是“能登杜氏”四天王之ー 的,有“清酒之神”之称的“农口尚 "行待佳树毕业后再到加贺市进修清 酒酿制,之后再回到弥荣町继承家 业。
竹野酒造坐落于丹后半岛中央的京 丹后弥荣町,在竹野川流域的附近。 东侧有用于酿造的金刚童子山伏流 7k。在1944年,行待酒造场与地方的
其他四家酒庄合并,オ成为现今的竹 野酒造。
第五代酒庄负责人行待佳平“将 ’弥荣鹤‘定位于地方人们所喜爱的 品牌销售。而新创立的’藏舞’品牌 是以世界为目标的铭酒。”
行待家族认为以家族模式经营,才 能确保营运酿酒厂的团队不断致カ于 酿造最高品质的清酒产品,目前竹野 酒造有限会社共有八人经营,其中五 人是家属,另有三位聘雇的员エ〇
他也在清酒厂开设了贩卖品鉴一体 的“Bar362+3” 〇内部设置了吧台 席与沙发坐席。让客人在观看眼前田 园风景的同时感受日本酒的变化。香 气,口感,感受日本清酒独特的魅 カ〇
旅客可在众多主打清酒和限量清酒 中,找到带有甜味、酸味和清新醇厚 口感的各类清酒。竹野酒造是京都北 部最著名的酿酒厂之一,最顶级清 酒的价格可达19万日元(约6027令 吉)〇


3本玄放社
w制企好清酒
行待佳树说,由于京都拥有适合种 植稻米的气候与优良水质,所以出产 了许多日本酒,其中有许多好酒来自 丹后。
我们问他该如何选择好喝的清酒? 他说:“你们就喝吧! ”行待佳树习 惯和客人品酒交流中,慢慢视探客人 的口味喜好,再作出推荐〇
由于是家族业务,行待佳树除了是 酿酒师,也要负责行销,他笑说,他 一年内在京都的时间可说是少之又 を,我们这ー趟能遇上他,也算是相 当幸运的。例如在我们参观后的隔ー 个月,他就要到徳国和法国参展,同 时也计划明年再度到印度推广,以扩 大在印度的市场。
目前,竹野酒造有限会社生产的清 酒只出口到中国、新加坡和欧洲,最 近也努力拓展印度市场,至于马来西 亚人,想品尝的,还是得亲自到京都 北部走一趟了 〇
是単風由
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全包
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土耳其
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D2
出游有理
2023年11月8日星期三 中画カ
,瓮云’•
另外,我还在这里解锁一个 新体验〇
“你真的敢跳吗? ”个头只
雪山、巧克力、芝士、好山好水〇 就算没去过瑞士,很多人脑海都会自动连接这些名词, 仿佛是对这个常年霸着“全球最适合宜居国度”的最佳赞誉〇 这些都是无可否认的事实〇但瑞士只有仅止于此吗?当然不〇 文/图:郭朝河
白^为全世界最爱运动的民族之一,无论什么季节,瑞士人总会找到各种玩乐理 与由,然后狠狠地投身在大自然中,感受户外活动的原始刺激。夏季时乐趣更 多,只要天晴气爽,平地与高原几乎都会堆满人潮,尝试各种不同难度的运动。
若你厌倦纯赏景的静态旅游’那么下次去瑞士时,不妨尝试以下活动,或许会 让旅程增添悠长跳跃的回味。
无论是大人小孩,在费尔斯特(First)都能找到对应的玩乐空间。
尽管,许多人来到格林德瓦(Grindelwald)区,都是为了朝圣最著名的少女 峰,毕竟在这4000公尺高的阿尔卑斯山脉群,可以ー窥万年冰川与常年被雪覆盖 的山峰。但自从费尔斯特重新规划许多设备后,这几年游客渐涌,声势不输给少 女峰〇
最著名的当然是沿着山壁而建的凌霄步道。这个步道围绕吊车站崖壁,往下 看就是二千多公尺的深谷,走在这个悬挂半空的钢线栈道,风不断从脚底呼啸而 上,内心还是会有几番恐惧。
但最美丽的地标当属悬挂式三角观景台。
就算你畏高,还是得站着拍照。相信我,当站在 、、/ Jb 尽头,镜头把你装在天海与山崖的浩瀚景致里
/ 时,像是飘在天堂,一切都值了 〇
瞄3刺激游戒
走在悬挂半空的钢线栈道只是热身活 动,想挑战刺激的极限,不妨尝试以下 三种游戏。
费尔斯特高空飞椅(Flyer)是难度最 低的设施。坐在飞椅上,工作人员用安 全带紧扣位置,当所有程序检查完毕 后,闸门一打开,椅子就会从2168公尺 的高空,以时速84公里快速滑落〇
在这短短800公尺长的40秒半空之 旅,你可透过无离心力的坐姿中,欣赏 如童话般的山峦、绿地与村庄;与缆车 不同,飞椅能被凉爽的空气全面包围, 这オ对得起瑞士高山干净清新的空气。
费尔斯特飞鹰(First Glider)则如其 名,4个人如超人的姿势俯躺并稳架在 “展翅的飞鹰”后,设施会先以倒吊的 方式,将游客拉高至靠近费尔斯特缆车 站,接着就如同老慮扑向 - 地面般,高速降落。
比起飞椅,这个速 度不算太快,同样 能全面
峡谷里智取诵关
据不同的地势,用各种器具智取 跨越。
在冰冷的雪水瀑布中,我们时 而沿绳索降,时而跳下瀑布,有 时也跟着教练利用饺链,从山崖 一端荡到另一端,反正在这峡谷 的两小时,我们都尽情探寻不为 人知的山势与洞穴〇
尽管穿得厚实,但瀑布很冷, 偶尔还是会打冷战;过程也看似 危险,但实际上安全措施都完 善,可以放心体验与大自然亲密 接触的刺激感。
重点是,这些教练也是专业摄 像,会全程帮忙拍摄视频,回到 家看着经历的片段,有种007出 任务的既视感,算是解锁了人生 新体验C
除了尝试飞行伞外,在因特拉 肯还有个隐藏式探险宝藏ーー峡 谷降溪(Canyoning) °
单看名字很难猜到是什么玩 意。毕竟在出发前,我们先在教 练指示下,穿上三层防护衣, 把自己裹得像准备上太空似,看 起来更增添了冒险的刺激感。然 后ー伙人就上车出发到一个茂密 绿林的山谷,沿着山路走到上游 处,终于オ了解这个探险游戏的 面貌〇
游戏目的很简单,就是要从出 发点穿过高耸狭长的峡谷,抵达 下游〇但在这个过程中,却要根
A在达沃斯的山林 间踩脚车,感受零 -污染的晶莹天地。
▲费尔斯特飞鹰的开始姿势,待会就 要像超人般呼啸而下。
俯瞰地面的美丽风景。但像超人般的平 躺姿势从高空滑落,少了阻力外,也相 对没有坐垫的安全感,所以心理更能感 受到另ー种兴奋〇
山景卡丁车(Mountain Cart)则是最 刺激的山间游戏。在玩之前必须签生死 状,通过身高规定后,每个人先挑选安 全帽,然后听着教练讲解驾驶技巧及规 避风险,再根据身形来挑选卡丁车。
我看着眼前的矮型三轮车,原以为 只是小菜ー碟,没什么刺激。谁知这款 没有引擎,只有刹车的手动车,沿着下 坡路走动后,就顺着陡斜的山路一路狂 飙,速度快得惊人。
有时在绿油油的田地里漫游,但更多 是在山谷旁的小路飘移,并近距离贴近 崖边观赏群山万壑,有种野性脱轨的奔 放,感觉特别畅快。虽然全程只有3公 里,但玩起来特别尽兴。抵达终点包尔 特(Bort)缆车站后,又有游乐场可以 让一家人尽情玩乐。
如同First的名字,无论对哪个年龄层 的人来说,这里绝对有着首屈一指的享 受体验C
V别看山景卡丁车设置很简单,顺 着山势的冲刺速度可是很惊人。
雄峡谷降溪是高难 度的冒险活动,在 融化的冰冷雪水出 任务超刺激。
4▲在因特 辭拉肯玩飞行伞,岳 K,仿佛上帝俯瞰两匸い! 隠湖之间的浩瀚.,峰・;
美景。
▼达沃斯的 で冒险乐园拥有许 赣多攀爬设施,有 些还需要跨越 小河〇
到我胸口的小孩再度询问。
我微笑点头,尽管心跳早已 慌乱失序。
那我先下去啦!小孩确认好 安全装置后,头也不转地就往 下跳。
咻,伴随着一声舒畅尖叫, 就这样完成了她的第N次笨猪 跳,留下畏高的我继续着一分 钟的天人交战〇
多亏这群小孩的无惧,间 接膨胀了我的勇气。深吸一口 气,抓着绳索往前踩,最终我 还是完成人生第一次的高空弹 跳。毕竟比起畏高,我更不喜 欢被恐惧制约的懦弱,举凡有 害怕的事,我就越想去征服。
总算,能在瑞士达沃斯的 冒险乐园(Davos Adventure Park)跨越内心障碍,那种畅 快真的无法言喻〇
除了笨猪跳,这个冒险乐 园拥有各种不同等级的攀爬设
“看,我们现在是最高的。”飞行伞教练洋洋得意 地说,仿佛离开地面三四百公尺是件祖上保佑的事。
都怪我多嘴。说这是瑞士要推广的项目,害他肾 上腺素大爆发,东拉西扯下’整个飞行伞像ー只神气 的巨鸟,展开艳红的翅膀,在浩瀚的因特拉肯上空翱 翔。
我畏高啊!老兄〇
只好内心不断自我催眠ーー没事的。相信你能飞上 天的理由〇
慢慢地,高度压カ渐渐舒缓,取代的是望进眼底的 震撼。因特拉肯(Interlaken)两湖之间的旖旎风光, 青葱山麓的簇簇覆盖,薄雾穿梭,风扑得凶,但这不 就是大家都在追求的上帝视角吗?
“准备拿好G。pro 〇,,教练突然把重任交给我,然 后开始表演360°C高空旋转,犹如坐过山车的回荡, 我怀疑他是被派来整我的。
感觉如何,着地后他笑问〇
坦白说,我仿佛是被装在杯子里摇晃的水一样,画 面只是一片模糊,根本不记得看见什么〇
这就对了,恭喜你毕业了!教练露出两排洁白的牙 齿,拍了一下我的肩膀。
嗯,是挺过瘾的,能在天堂般的地方翱翔真的很难 忘。如果你对人生失去了热情,欢迎来这里搭一趟高 空飞行伞之旅,保证让你重新有了活下去的动カ。
去过瑞士很多次,但今年夏天可是第一次拜 访达沃斯(Davos) °
它对大部分亚洲游客来说偏冷门,不像少女 峰、马特洪峰或铁力士山等闻名四海,也不如 苏黎世、日内瓦或琉森等城市拥有典型的欧洲 风情。但若对经济稍微有了解的人’可能就会 听过这个瑞士东部小镇。
“你看,那个建筑物就是世界经济论坛举行 的地方。”向导开着车’手指不忘指望左边山 丘的宏伟建筑。后来穿过毗邻达沃斯的克罗斯 特滑雪场(Klosters),向导又不经意说着, 这是英国王室最爱的度假地,每年冬季必来这 里滑雪。
但正值夏天,除了远处的山顶堆积着雪外, 其余山林早已是青葱翠绿,丝毫很难想像冬天 时壮观辽阔的雪景。不过没关系,向导早已帮 我租了脚车,在教练的带领下,ー起踩着自动 变速脚车,穿梭在这片阿尔卑斯山区规模最 大、海拔最高(1560公尺)的地区〇
有时越过蜿蜒窄小的林间小径’有时突然豁 然开朗,眼前尽是一片野花开满的平原,抬头 一望就是壮丽如画的雪山。当下恨不得可以叫 上一群亲朋好友,ー起用这种方式来度假。毕 竟有了脚车,比起健行来得轻松外,又可随意 到不同海拔的地区去呼吸新鲜空气ハ
“这里可是零污染的高级疗养地区,自古以 来是有钱人才会来这里养病。所以多呼吸,这 里的空气可不便宜。”向导眨眼说着。
V达沃斯冒险乐园的各种攀爬设 备,拥有不同等级的难度。
备,考验的不仅是勇气,还有 肌力与肌耐力,尤其部分绳索 摇晃得厉害,支撑点又短,少 一点专注都不行i °
而且,瑞士的家长都放任小 孩去玩,毕竟都有安全装置, 因此,大人都纷纷坐在旁边的 桌椅享受悠哉地午后,丝毫不 担心有任何意外发生〇
笑声与尖叫荡漾在山林间, 酿成了至今想起都会微笑的脑 海明信片。
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中阑福 2023年11月8日星期三
钓游天地
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换操饵方法获新邮票
易战场转攻水马验
V老婆黎玲 第一天就成功 解锁黑耳巴丁这 个新鱼种〇
Countdown Elite 55mm沉性蘇饵用 来对付这里的水马 、骚颇为有效。
'V这条得来不、 易的6公斤大黑耳 巴丁,是经过一番长 时间拉锯战才被我征 服的,有无比的 K满足感!
V黎玲这次也 成功在第二天 钓上有分量的 水马马留,实现 她的目标了。
▼昭披耶河的水马驹数量庞大,想在这里 钓取水马验并不困难。 ____
▼很难想像这么靠近大都会的昭披耶河还有那么多鱼钓;图中这座河畔有 名的寺庙名为Wat Bot,两座高高的金佛与铜僧像甚为抢眼〇
这种巴丁并没有被人引进马来西亚, 加上它有攻击假饵的习性,因此很久以 前我就一直很想把它收入我的假饵钓鱼 种名册中。
在泰国我只知道昭披耶河与湄公河有 黑耳巴丁可钓,它也是这两条大河的特 有品种。但是想在野外钓到它,昭披耶 河靠近曼谷的河段是有最高成功几率
V通过学习船
夫的操饵手法,并 使用正确的Vib假饵 后,我终于成功钓上 、生平第一条黑耳
为了兑现带老婆黎玲出国钓鱼旅游的 承诺,也想试ー试新的曼谷野外钓场, 我在9月中安排了一趟泰国曼谷行。这趟 行程我安排两天在昭披耶河乘船玩假饵 钓,两天在曼谷市中心自由行〇
我们作钓的昭披耶河钓场并不是流过 曼谷市中心的河段,而是上游一点的巴 呑他尼与大城府河段,距离曼谷市中心 大概45公里车程,算起来还是很靠近曼
F V傍晚时分天! 气转凉后’水马骚 变得活跃,我成功掌 握这良机用水面系的 Jackson R.A. Pop假 饵钓上了 1公斤的’ 好货色。
挣扎。
最终,它被我拉到船尾,并被船夫捞 起。那是一条大黑耳巴丁,用鱼嘴钳称 了一下,有6公斤重!为它拍照后我就将 它释放。此刻我和黎玲要钓黑耳巴丁的 目标已经算是完成了,便请船夫带我们 去钓水马驅。黎玲还没钓过一条有分量 的水马骚,所以这次要让她达成愿望。
我们换了个钓点,黎玲先是用Rapala Shad Rap Elite深潜型鲜饵钓上她的第 二条黑耳巴丁,然后就用Rapala Rap-V Blade钓上第一条水马骚。之后她换了 Rapala Countdown Elite 55mm沉性蘇 饵,又上了一条小一点的水马驱。
中午我们到对岸的水上餐厅去吃午 餐。餐厅边有很多射水鱼和泰国蓝邦鱼 在讨食,我们把炒饭里的一些鸡肉片抛 下去,眨眼就被它们吃光!在餐厅我们 待了一个多小时,因为外边天气实在太 热。我们喝着冷饮望着对岸寺庙的大金 佛,寻找片刻的宁静。
其实9月去曼谷钓鱼并不是明智的选 择,因为这个时季是泰国的雨季,几乎 天天都下雨,可能会对河水造成影响。 不过船夫说我们非常幸运,因为我到达 的时刻昭披耶河水色清,若是两个星 期前到,河水是浊黄的。河水水色其实 是受上游所影响,如上游区域一直下大 雨,那么就会有浑浊的水流到下游了 〇
第一天我们早上6点半就来到码头,船 夫也在7点准时出现。这船夫其实平时比 较少带人在昭披耶河玩假饵钓,而是以 沉底钓大头虾和白须公为主。虽然他也 熟知黑耳巴丁出没的水域,可是他对假 饵钓黑耳巴丁并不是很熟悉,只是叫我 们使用深潜型假饵慢速卷收而已〇
因为我和黎玲都没有钓黑耳巴丁的经 验,从开始到结束就根据他的指示只用 深潜型假饵作钓。结果当天抛投一整 天,只有黎玲成功用Rapala Shad Rap Elite 75mm深潜型鲜饵钓上一条黑耳巴 丁。无论如何,能够让她获取ー张“新 邮票”,也值得了。
第二天我们换了一个船夫,这位船夫 名叫纳特,是当地颇有名气的船夫,擅 长带顾客玩假饵钓黑耳巴丁。(原本我
们要订他的船两天,但是他的档期已 满,只能订到一天而已)
纳特果然是“有料”的船夫,他带我 们去的钓点都能见到有很多黑耳巴丁在 河面打水。他也很乐意分享钓黑耳巴丁 的操饵方法〇他见我抛了大概半小时还 是钓不到黑耳巴丁,便取出他自己的钓 具示范操饵手法给我看。
这下子我オ理解我和他的操饵手法有 差别。随后我换了操饵手法,但还是钓 不到黑耳巴丁,我想应该是我的假饵有 问题,便把原本使用的硬体灰银色大 Vib ,换去小一点的Jackson Quiet Beats 软胶Vib,颜色是抢眼的红头绿身。
换了假饵后,我朝有黑耳巴丁打水的 位置抛了几竿,一直用和船夫一样的操 饵手法操作。突然,钓线彼端的假饵被 咬了一下!没中钩!有鱼咬饵,我信心 也来了,继续用相同手法操饵。
接下来多两竿,我就钓上第一条黑耳 巴丁了,这也是我的生平第一条黑耳巴 丁渔获 ・ 我成功 了 ! Jackson Quiet Beats 不负所望,因为我猜测软胶Vib在水中的 振波比较像真鱼,可能可以消除黑耳巴 丁的戒心,果然奏效!虽然这条黑耳巴 丁体型小,拉力也不怎么样,但是我还 是好开心。
知道用何种正确操饵手法能钓上黑耳 巴丁后,第二条黑耳巴丁很快又上钩 了 〇这次的黑耳巴丁先咬了两次假饵, 没中钩,我保持相同速度操饵,它第三 次攻击时,我一打钓就中了。我大力扬 竿补枪两次,它突然如脱缰野马般狂 冲,一口气拉出了很多钓线!
这下不妙了,我意识到上钩的鱼应 该是被钩到身体或尾巴,而且还是ー 条大鱼,我用那么轻型的钓具(3-8lb 的 Rapala Classic Countdown旅行竿配 1000型的Shimano Sahara纺车渔论), 到底能不能把它拉回来?线还是不停被 扯出去,我处于挨打状态。更糟的是, 我看到线杯里的线已经有超过一半被拉 出去了,要求船夫移动小船去追鱼时, 船夫的答复竟然是:“不行。”
他告诉我,鱼儿游去的范围是禁钓 区,所以钓鱼船不能开过去。(昭披耶 河河畔有很多寺庙,寺庙前的范围是不 能钓鱼的)
我无计可施,只好走ー步算ー步〇幸 亏那条鱼没把线拉光就停下了,花了好 长时间,我一寸寸把线收回来,在远处 已经能看到那条大鱼浮出水面做最后的
湄公巴丁和高鳍巴丁都是健飴:科 (Pangasiidae)中的品种,其中最受假饵 钓玩家欢迎的当属高鳍巴丁,因为它是 鏡属中会主动攻击假饵和捕食其他鱼类 的品种!
其实在昭披耶河中,还有一种巴丁鱼 和高鳍巴丁是近亲,也同样会积极攻击 假饵,那就是体型比它略小的黑耳巴丁 鱼(学名:Pangasius larnaudii ) ° 黑 耳巴丁又称拉氏鏡,英文名为Black Ear Catfish或Spot Pangasius。被这样命名是 因为它的胸鳍边有一个巨大圆形黑斑, 像极了长在鱼头边的黑色耳朵,因而得
■ftf!果问各位钓鱼人,泰国最长的河流 N日是什么河’可能大部分人都会回 答:湄公河。其实湄公河只是流过泰国 边境的一条江河,严格来说不单单属于 泰国所有,所以答案并不是她,而是发 源于泰北山区,全长1352公里的昭披耶 河(Mea Nam Chao Phraya ) 0
昭披耶河由四条主要大河汇聚而成, 分别是滨河、楠河、永河及帕萨河。它 往南蜿蜒而下,穿过曼谷流出暹罗湾。 其流域面积达15万平方公里,约为泰国 国土三分之一的面积,并盛产稻米,妥 妥的ー个泰国粮仓。
旧时很多人都把昭披耶河称作“湄南 河”,其实那是错误的〇泰语中“Mae Nam”的意思其实是河流,“Cha。 Phraya”オ是这条河的名字〇
昭披耶河这条泰国最大的河流,拥有 多种原生巨型淡水鱼种,包括我们熟悉 的湄公巴丁(巨无齿建)、淡水巨亂、暹 罗巨鲤、高鳍巴丁(长丝陵)和红尾白须 公等,这些都是体型可以长到数+至过 百公斤的淡水巨物!
沈财隆
热爱钓鱼,寓钓于乐 闲时爱写写文章, 分享钓游乐趣!
昭披耶河宝贝多
下午我们回到之前中水马骚的钓点,这次轮到我用 Rapala Countdown Elite 35mm蘇饵钓上一条小水马骚° 之后因为有大船要停靠我们作钓的位置,我们只好换 去别的钓占〇
船夫纳特不止非常熟悉昭披耶河哪里有水马驹, 还知道去哪个钓点应该用什么类型的假饵。天气 近傍晚而开始降温时,他叫我们换上popper,带 我们去试了几个钓点。这些钓点都有水马骤冲到 k
水面爆破popper )不过唯一上钩的是一尾1公斤 级的,也是今天我们所上的最大一尾。这尾凶悍 的水马3留一ロ就咬中我的Jackson R.A. Pop,由于 离船不远,水面的激烈爆破声还把我吓了一跳!
昭披耶河的水马骚数量其实蛮多的,这点绝对出乎 我的意料。因为那么靠近曼谷市中心的河流,天天都有 人去钓,理应长期承受着不轻的垂钓压カ,却还能有那么 多水马疆能用假饵钓到,这可真是意外惊喜!
其实除了黑耳巴丁与水马骤,昭披耶河还有很多其他垂 钓对象鱼种,包括多鳗、生鱼、射水鱼、泰国蓝邦、舰 鱼、暹罗巴丁、鸭嘴飴:、白须公、红尾白须公等等;这里 甚至还是蓝钳大头虾的一流钓场,以后有机会或许也要试 ー试到这里来个沉底钓过过瘾。
这或许是东南亚中最适合带上家人出游的ー个钓场。你 可以把家人安排到曼谷市中心去血拼和观光,而你自己 就可以去钓鱼,真是ー箭双雕。特别适合那些假期 不知道要带家人去旅游,还是自己去钓鱼,鱼 与熊掌难以兼得的钓鱼人。
在泰国淡水鱼宝库昭披耶河,由老道船夫领航,在金佛凝视下与 老婆黎玲一起力争解锁"新邮票’'•…
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2023年11月8日星期三 中画办
亚萝夏
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她们英文好吗
こす・位小影迷不知是否有点势利 込眼,他问:香港第一代的女明 星英文好不好?暧哟,她们大多数 是所谓书院女,英文怎么不好。
大家都知道长城大公主夏梦,可 谓左派第一花旦,灿烂星光与右派 第一花旦林黛互相辉映,可巧的是 她们早期还曾同住一间房,是在长 城“老板”袁仰安的洋楼内。两人 都是书院女。
夏梦当然美丽优雅,但夏梦步入 电影圈却是因为她英语流利。长城 那时有一部大片《说谎世界》,是 李丽华主演的,长城准备以这部电 影参加外国影展,可是需要先配上 英语对白。就找上了书院女杨蒙 (夏梦的原名)为李丽华的角色配 音。夏梦初入长城,就演了许多少 妇戏,因为剧本原先都是为李丽华 写的。
法国华侨说,香港电影博物馆有 展出四届影后林黛的英文书信,是 她写给那时还是恋人的龙五公子, 行文流畅,字体亮丽〇证明她英文 程度好。这封信证明她对龙五是有 感情的。邵爵士曾经称赞四届影后 最有明星气派,一出场就光辉镇压 全场。她的父亲程思远(其时国民 党驻港的军方要人)曾经撰文写女 儿,说她每天到书院上课,就乘坐 由车夫驾驶的大汽车〇 ー个人坐在 后座,顾盼自如,小小年纪就显露 她压场的气派〇她一直是与父亲住 在洋楼,所谓在木屋区发现她,是 她去探望早与父亲离异的生母。所 以其时长城左派高层一直看她不顺 眼。
林黛如果英文不好,当年也不会 到美国游学九个月啦。(当年她到 美国哥伦比亚大学戏剧系听课几个 月,攻击她的谣言很多,却没有人 讥笑她听课,只着力攻击她“越来
越有少妇风韵。”
因为《曼波女郎》葛兰一向予影 迷“英文好”的印象。当然,她英 文是好,能把《我要你的爱》唱得 像顺ロ溜一般,英文是有水平的〇 五+年代初,葛兰还没大红,美国 红星奇勒基宝到香港拍电影《江湖 客》,原本签了葛兰演ー个渔家女 的角色,只是她的戏又被删除了 〇 葛兰还单枪匹马的到美国参加戴娜 萧的电视节目,如果英文不好如何 沟通。
想起一件旧事,电懋大老板陆先 生曾经接受访问时称,他最欣赏旗 下的葛兰,好学,贤淑。也称赞她 的英文好。当时陆先生也是辟谣, 坚决否认他与一名红到发紫的女星 的绯闻〇
林翠也是书院女,六十年代初, 她与陈厚曾经签约拍美国电影《夏 威夷》,只是电影改剧本,不拍这 段戏。她说,公司照给片酬。林翠 退出香港影坛后多年,曾经拍过ー 部美国片《铁与丝》,她演的是 丝,一名深谙太极功夫的中年妇 女。我相当喜欢这部电影。
电懋之宝尤敏也是书院女,曾经 接受香港英文电台访问,英文当然 好。况且她与后来的夫婿高公子初 认时,是以英语沟通。因为高公子 刚刚由英国回香港,从没看过她的 电影°
寿倒是,六+年代中一批女星, 很多是由大陆来的,小小年纪就拍 片,求学的时间不多,英文水平是 不如她们前辈的。当然她们后来有 的到美国生活,美国话自然也是顺 ロ溜了。赵太太婚后聘请老师专门 指导,英语流畅也是不在话下〇
只是说英语与看英文,是两回 事,还是五十年代女明星英文更 好。
ゝし,无私的“公天下 变为有私的“家 ョ天下”,即私心出现后,天下不再 是天下人的天下,而是自家人代代相传 的天下,世袭的天子若是贤明之君,则 退而亲其次,达成小康社会:
“如今,天下无私的准则既已消失, 天下为一个家族私有,人们各自孝顺自己的双 亲,各自慈爱自己的子女,看待财物和劳カ都是 从个人利益出发。
政治领袖的权位与财富,变成世袭的并形成名 正言顺的礼制,然后为了维护与巩固个人利益, 修建城池作为坚固保障,制定礼义作为纪律纲 常,用来规范君臣名分、笃厚父子关系、亲密兄 弟情谊、和睦夫妇情感;用来设置制度,建立田 里,表彰智勇之士,一切事功都是为了个人。
所以,机谋由此而生,战事也因此而起。夏 禹、商汤、周文王、武王、成王、周公,就是这 种时代产生的杰出政治领袖。这六位在上位者, 没有一位不是谨守礼制、依礼行事的。
他们用礼制来彰显道义,考察诚信,辨明对 错,效法仁爱,讲究谦让,向民众显示做人行事 的常规。如有不遵循常规的,就算有权势者也要 撤职去位,民众也把他们视为祸害。这就叫做小 康世界。”
小康世界是私心出现以后,上下尚能自律以遵 礼守法、和谐共处的、退而求其次的理想社会。
儒家并非空谈理论,而是坐言起行。其政治论 亦非纸上谈兵,非务虚而是务实。儒家也非墨守 成规、食古不化,如法家所批判的一味“法先 王”,而是与时并进。
《中庸》说明明白白:“活在今天的社会,却 要恢复古代的制度,像这样的人,灾祸一定会降 临到他身上。”
儒家具体的政治实践,我称之为:一原则、二 纲领、五具体措施。
•一原则:
仁政〇
•二纲领:
徳治、
礼治。
•五具体措施:
选贤与能、
经济、
福利、
军事、
教育〇
[政治论之2 1
牌応
拼词语和歌手名格子战
NO:443 出题:田志能
国_□

★玩法:
问题(1)请在空格中填上正确的字, 以对应列出的四个词语〇
问题(2)请在空格中填上正确的字组 成词语,再以垂直对应列出歌手名〇
严多
漬草不エ」
圓一ロ
园ーロ


吠沙
野人方式
“mt呀,没有刀。不 収用刀,直接剥来 吃。”哥递给我一个新鲜摘下的 百香果,柠檬黄的果皮充满光 泽,十分饱满,非常好看,我正 愁刀子已搬去新屋,哥如此提点
我。我耸ー耸眉毛,心想家里的芒果,我 们把皮咬开来,边咬边吮那金黄果肉满口 甜香;番荔枝,我们轻轻用手ー捏,掰开 来,一呸ー尝边吐着籽边品着半透明的白 色果肉,格外鲜甜;杨桃、水蓊更方便, 直接食用,若天气热,吃起来直呼真止渴 呀!感觉体内的水分,快速得到了补充。 可百香果它,竟也能空手品尝?平日超市 购买的百香果,刀子稍有不利,可切不开 呢!
质疑归质疑,还是听从哥哥的指示,手 指ー掐,果皮果真轻轻松松给剥开来!我 ー尝,啧啧称奇:“奇怪,虽然小粒,可 比起我平时买的,鲜甜太多!”遂想起以 往父亲常说,果子在树上成熟了オ采,一 定比我们提前采下的要好吃。请教谷歌, 原来在藤蔓上自然成熟的百香果,果实 内的果汁会增加,同时果皮也逐渐变得柔 软,果肉内因细胞壁分解,而释放出更
多的水分。这导致果皮更薄,更容易剥 离..
市售的水果,需要运输、包装、销售, 怎么可能和自家种的ー样,在完全成熟以 后オ采摘呢!我一边吸着香气馥郁的百香 果汁,一边咬着百香果籽,很满足、很幸 福,但觉得自己像个野人,生活在茂密的 丛林深处,采摘了果子,需要剥皮,上哪 儿找工具?当然是徒手就能剥食!我深呼 吸,仿佛闻见了各种树木、灌木丛和藤蔓 的气息,感觉自己特别靠近大自然。
已经许久没有这样随手摘取院子里的水 果,放入口中了 〇从前,在老家生活,新 鲜水果任采,拿去水龙头底下,哗啦啦用 水ー冲,往口中就送,这是日常,自己不 曾觉得稀罕、特别。倒是一名好友每次到 我家,母亲给她采杨桃吃食,她就会高兴 地边尝边直呼过瘾!那些年,我们刚离乡 生活,她还时时念念不忘地提起呢。
半年多前,我不也刚开开心心,讲述自 己种的百香果藤蔓,爬满了阳台吗?怎么 竟没了下文?情况是这样的,从ー个小籽 种起,萌芽、成长、茂盛。啊,我那三棵 百香果,第一棵的叶子竟在某月某日,忽 然无情地凋零。不久以后,第二棵百香果
也抖落一片片黄叶,最终枯萎而亡〇而 今,望着仅存的ー棵百香果,藤蔓和半年 前几乎ー模一样,不再长高,停止发育, 我欲哭无泪,买来一大包天然肥,灌入泥 中,用心、细心、耐心地照料它,终于望 见它努力挣扎,抽出几个新芽,可离开花 结果,似乎还遥遥无期!
看看与我同期播种百香果的妹妹,藤蔓 早已开满漂亮的大紫花,哥哥、姐姐所种 的百香果呢,也果实累累,收成了好几 次,我有些沮丧。“可能我们的阳台阳光 不足吧!又淋不到雨水……”伴侣试图安 慰我〇好吧,转念ー想,在我那左有小树 林、害虫遍布,阳光不过于丰足,雨露也 无法时时滋润,只有狂风暴雨,几棵植物 才能张ロ舔几滴雨水,极小极小的阳台上 呀,想要打造出硕果累累的景观,实现伸 手就能尝果子、当野人的愿望,似乎有点 异想天开,我就闲时多回家乡,到老家或 哥哥姐姐的园地,挖ー个肥硕的大芋头, 抱一个嫩绿的大椰子,咬两口鲜甜的芒 果,再吸溜吸溜地吸着没切好只空手剥的 百香果,坐享其成,何尝不也逍遥快活!
n+!沙Laksa这个名字其实来 H/J自波斯语中的Lakhsha, 指润滑的面条。
传到亚洲,又经新加坡的娘 惹容容改良。代表出自加东地 区’从前有一家叫Roxy的戏 院,旁边有数摊熟食档,卖呦 沙的大排长龙。这家店消失 了,但是这个地区里出现了好 几家,都自称是加东助沙老祖 宗,我们可以按照他们的做法 来研究这道菜。
首先要煮一个浓汤,有两种 做法,ー是把材料用石臼舂 碎,一是放进搅拌机’加水, 打出糊状的酱。我们还是采取 前者’因为用了搅拌机,像芫 荽籽那种小粒的香料就打不 碎’失去了原味〇
材料计有虾米、虾膏、蒜 蓉、石栗果、辣椒、南姜、黄 姜、干葱(红葱头)、盐、 糖、芫荽籽和切成细丝的香 茅(只用白色部分,舂碎备 用)。
锅中下椰油,把大量的干葱 爆香,(这个过程很重要, 南洋食品很多都要靠干葱的香 味),然后就可以把舂好的材 料放进去爆它ー爆。很多名店 都把材料放进一个布包,怕秘 方被偷去,其实来来去去,不 过这几样,分量怎么配オ是最 重要,但这全靠经验’试了几 次自然掌握,而且每一个人的 口味又不同〇
爆香了材料后就可以下水去 煮ー个汤底了,但这汤只完成 了一半,要紧的是后来再下的 椰浆。
另边厢,将粗米粉灼至七八 成熟,这种粗米粉在香港难 找,用瀨粉来代替并非不可, 只是一点一滴,代替了又代 替,就会走样。
铺在粉上的食材有:半个鸡 蛋、鸡肉、中虾切半、烫熟的 豆芽、豆腐干、豆|、、鱼饼片 等°
把椰浆倒入汤底中,干万要 记得的是不能滚,ー滚椰油 就从椰浆中跑出来,味道就怪 了 〇
看到汤开始要发泡的时候, 放下粗米粉,再等有滚的趋 势,把鱼饼片、豆腐干、豆 ト、鸡肉和虾烫它ー烫〇这时 也要烫助沙的一半灵魂I那 就是新鲜的蜘蛆了。如果ー碗 助沙没有蜿蛆,已不合格。之 后捞粉入碗,铺上食材,再淋 汤°
最后一个步骤,是把助沙 的另一半灵魂,舂碎的新鲜 助沙叶Kesum Leaves放在碗 边。助沙叶的味道不是人人受 得了,可以任意加减,另外 任意加减的量一匙南洋辣酱 Sambal,用虾米和虾膏制成, 还有一点点舂碎的黄瓜。
以上步骤和食材,少一样都 不行,这才能叫正宗助沙〇
・图:123RF
陈摇
虐言致廊塾!
烧炭自杀?别犯傻!
米と日前,一名年仅30岁的华裔 女乂女会计被发现毙命在车内, 警方在死者车内发现一个煤炭 炉,因此不排除是烧炭自杀。每 每看到年轻人寻死的新闻都会让 我感到特别心疼,虽然我不清楚 究竟是什么原因让他们毅然选择 结束自己的生命,媒体报导里也 没有特别说明,但年纪轻轻选择 离开这个世界,我想最伤心的莫 过于他们的家人〇
回顾今年,烧炭自杀案例已经 超过三宗,涉及超过5条人命〇 其中让我印象最深刻是今年4月, 一名22岁的华裔女大学生失踪28 小时后被发现过世在车里。根据 当时报导,死者把车停泊在住家 附近的后巷,并以烧炭方式结束 自己短暂的生命。另外轰动一时 的案件,一位华裔母亲带着两个 分别15岁和14岁的儿女在租住的 房间内烧炭自杀。死者生前从事 洗发精销售工作,因为多天没有 去上班,随后被发现和儿女一同 毙命于住所里。
三具遗体被发现时已经开始腐 烂,警方在调查这起死亡案件 时,也发现了母亲遗留的一封遗 书和款项;遗书里更交代家人协 助将款项偿还给公司,因此警方 不排除死者自杀原因和公司财务 问题有关。
每当我读到烧炭自杀的新闻, 我都会问自己:“什么原因导致 死者选择以烧炭的方式结束自己
的性命?”很多人常会误以为, 烧炭自杀是最“舒服”的死亡方 式,因为过程当中,自杀者没有 痛楚,只是像睡觉一样,慢慢的 进入昏迷状态,然后死亡……我 强烈驳撤这样的想法。因为,吸 入浓烟,会让我们感到很仓呼吸 困难,这肯定菲常痛苦。这也是 为什么其中一位死者在过世前, 曾经传短信给家属说,烟很大, 也很呛〇
异样尸班
法医处理烧炭自杀死亡的案件 中,会如何解剖呢?
首先,如同其他的死亡案件, 法医需要先排除他杀的可能性, 其中遗体外表检查非常重要;我 们会看看死者身上是否有可疑的 伤痕〇烧炭自杀死亡,外表会 有一个特征---鲜红色(cherry red)尸斑;而一般尸斑是紫蓝 色〇为什么会是鲜红色?这是 因为为浓烟里含有很高的ー氧 化碳(carbon monoxide)’当 死者吸入一氧化碳时,ー氧化 碳会和血红蛋白(hemoglobin) 结合,形成碳氧血红蛋白
(carboxyhemoglobin),进而形 成尸斑呈现鲜红色〇
一般来说,血液里的血红素需 要和氧气结合,然后输送到各别 不同的细胞。但是,当血液里含 有一氧化碳时,血红素就会和一 氧化碳结合,因为一氧化碳的亲
和力是氧气亲和力的200倍,进而 形成一氧化碳中毒,导致死亡。
如果肉眼可以看得出尸斑鲜红 色,那么碳氧血红蛋白在血液里 的浓度至少30%或以上。如果 尸斑的鲜红色不显著,那么碳氧 血红蛋白在血液里的浓度差不多 20%,通常烧炭自杀身亡的案件 中,死者的碳氧血红蛋白的浓度 都会在40%或以上。无论如何, 法医还是需要正统的一氧化碳浓 度报告。
遗体外表检查结束后,我们就 会开始检查遗体内部;倘若死者 是烧炭自杀,会发现死者的血 液、肌肉和内部器官都会呈现鲜 红色。当然我们还需要检查死者 本身是否患上足于导致死亡的严 重疾病;随后我们会抽取死者血 液,让警方送往化验室化验血液 里碳氧血红蛋白的浓度。即便报 告还没出炉,法医仍可以根据案 发现场的调查结果和环境证据书 写死因---氧化碳中毒(carbon monoxide poisoning) °
如今在马来西亚,企图自杀已 经除罪化〇这是因为政府认为企 图自杀者需要的是协助、治疗, 而不是惩罚。所以希望大家多多 关心身边的家人,朋友〇我对自 杀的唯一看法就是:自杀不是解 决问题的方法;自杀只是在逃避 问题〇人虽然死了,但问题依然 还在。希望大家勇敢面对问题, 勇敢的活下去!
]理亏顽抗不低头丿
卄莎尚未拔剑,仅以手势示意大家勿要鲁 乂莽’对着嫌姑与队员们高声喝道:“大 家小心,他们进犯之前咱们不可出手!”
里面人们可不领情,吼吼呼喝着砍了过 来,艾莎领着队员往后退出几步,向ー个首 领模样汉子厉声道:“你们莫不是那些边关 所过来玛都剌英雄好汉,要争取领土 ?我看 你们农民装扮,绝非精良部队分子,是不是 受人摆弄,作出无礼要求?我们渤泥大国, 泱泱大度,必会给你们满意答案,但是我们 不喜欢以武服人,请你们说明理由再打不 退!”
那首领傲然应道:“我们玛都剌男人都爱 护妻小,哪里像你们,让个老婆出来带头与 男人打架!"
诺丁踏前ー步,正要呵斥,艾莎轻轻挡了 挡他脚步,若无其事对那首领说道:“我们 家男人在家做大事,我们出来处理一些小事 啦!”
首领尚未答话,他背后那些伙伴哪里耐 烦,叫嚣道:“我们看中这间院子,不过借 来歇歇脚儿,好养精神到公府去讨公道,叫 他们传话渤泥国王,批准我们一块土地自 治。”
近百人一同使力,如潮水般奔腾出来,头 ー排领袖被推涌向前!艾莎领着队员们再退 后几步,提高声量,严正道:“我们正是公 府代表,在此有侯爵印章为证,你们申诉可 提出来! ”
不料有人开腔道:“头领哥哥,过去我们
提出诉求,都没得到应许,难道这次会有不 同!我们冒死进来,带着必死之心,我不信 他们存有善意!他们已经来到此处,莫不是 想直下边关,擒拿我等!兄弟们,我们被骗 多次了,总是在边关安抚打发我们!我看, 不如我们拿下他们,前去威胁侯爵,保证有 胜算! ”
此话一出,他背后人众哗哗作声表示同 意,有人更欢呼,且大声道:“兄弟说得正 是,从边关进来,渤泥国人ー路上施放信 炮,通过驿站,直达公府,以为我们毫不知 情!根本是想要赶尽杀绝,我们人多势众, 拿下他们并不困难,到时侯爵不敢不依我等 要求,就这么办吧!”
眼见柴刀镰刀齐齐高举杀到跟前,艾莎暗 想道,自己通晓汉文,读过秀才遇到兵,讲 再多道理也没用!果然这些人不容易对付, 此刻还妄想擒拿我们当赌本!与!It姑交换ー 个眼色,闷哼一声,叫道:“大家上了 !但 是记住,他们也是受人怂恿,可恨复可怜, 打掉他们兵器,勿取他们性命为是广’
廳姑很久没有开打’早就跃跃欲试,自己 尊重艾莎带头,身分不可逾越,也就安静不 多言,只管服从命令。一听’上了’,已然 杀气奔腾!然而下一句竟然是留人性命,这 就考功夫,杀人还不容易么,然而将领到了 沙场,要士兵们杀到敌人只丢兵器,留人又 留头,说得头头是道,倒是头一次听到!
她没空多想,立马与伙伴们齐齐往后退到 大门外空旷地方,毕竟在门口走廊打起来碍 手碍脚,身手不易施展。
这一退可不得了,黑压压来人立时将整队 人隔开,并包围起来,廳姑刹那间见不到自 己人,根本是+多人围攻一个,恶斗无法避 免,悄悄吐纳后,她急速旋转身子,以策距 离,一手握拿长剑反攻,一手以剑鞘当盾防 身,虽然见不到同伴们,只听得冈啷之声不 绝于耳!
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ー起卖・By•家浚
"拼词语和成语格子战”答案(NO:443) 答案:臣服口服服帖服气 答案:乖张/张カ 退学/学分 交友/友好
(歌手名:张学友)
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