星洲日报2023.12.10
銮中办糕点制作课程 推广马来传统美食文化
在苏丽（右 五起）及罗华祥 的指导下,学生 们利用平底锅、 锅铲等器具,制 作班兰椰丝卷っ
（居銮中华中学 提供）
推廣馬來傳統美食文化
（居銮9日讯）居銮中华中 学教务处日前在烹饪教室举办 “马来糕点制作”特色课程, 推广马来传统美食文化,同时 提高学生制作传统糕点的信 心,让我国传统美食文化得以 延续。
上述课程课程由马来文科 主任苏丽、老师蔡瑞萍、班导 师罗华祥、杨文杰指导,旨在 加深学生对马来传统糕点的认 知,体验两种不同文化的下厨 乐趣,借此培养学生的烹饪兴 趣,
高二文、初三（1 ）及初 三（6）的学生分别在老师的 带领下,在烹饪教室内学习制 作马来传统糕点椰丝球（onde-onde ）及班兰椰丝卷（Kuih
Ketayap ）,深入了解马来文 化。
苏丽表示,很高兴能让学 生离开教室,到烹饪教室学习 马来文化,使马来科目不再局 限于文字或课本内的知识。透 过特色课程,学生了解到文化 保存与传承的重要性,也能更 融入于马来同胞群体当中。
蔡瑞萍:
深入体验本地传统文化
蔡瑞萍指出,马来传统糕 点是我国文化的一部分,通过 学习制作传统糕点,学生能够 更深入地体验本地传统文化, 这有助于传承和保护传统手 艺,确保这些独特的美食传统 得以延续。
她说,制作糕点涉及到 ー系列的技能,包括测量、混 合、搅拌、烘焙等,学生能从 中培养实用的烹饪技能,提高 他们在厨房中的自信心,并为 将来独立生活做好准备。
林诗婕:学到很多知识
参与的学生林诗婕表示, 在这一次制作糕点的过程中, 学到了很多知识,其中包括制 作椰幺纟球的步骤和需注意事 项,同时体验团队精神。
“吃着自己做的糕点, 虽说没有外面卖的好吃,但觉 得特别有成就感,既开心又满 足。倘若下次有机会,还想多 多尝试制作不一样的马来糕 点。”