星洲日报—副刊__体育_娱乐__29_11_2025
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天然糖取代精制糖 年轻爸爸里崇认为天然发酵食品是“美味良药”，既美味可口又具有惊人的疗愈力，他创办了HakkoLabo品牌，分享日本天然发酵技术，并亲自制作甘糀、味噌、盐曲等曲菌发酵食品，用以帮助两个患有湿疹的儿子找回健康，他自己也成功减重了20公斤。
日本发酵食品之智慧王当家 里崇从天然发酵中找到妙策，即用天然发酵米曲完全取代精制糖，带出食材的天然甜味，满足孩子吃甜食的欲望，因为精制糖是引发湿疹的头号大魔头。发酵食品通过分解食物中的大分子来促进身体吸收和代谢，并富含益生菌，促进肠道健康、增强免疫力，这在日本被称为“肠活”。
在家自己动手做甘糀（Amazake）！ 甘糀是日本传统饮料，又名日本甘酒，但不含酒精也没有添加糖，其甜味是发酵过程中米曲将白米中的碳水化合物分解出葡萄糖而产生的。制作甘糀的食谱步骤包括：选用日本米等短米煮饭；饭煮好后降温至60℃以下，混入干燥米曲并充分搅拌；启动电饭锅“保温模式”发酵8至10小时，期间需保持温度在50至60°C之间；甘糀做好后放凉装瓶，可冷藏或冰冻保存。
米曲发酵红豆馅，天然甜味零负担 食谱提供了制作米曲发酵红豆馅所需的材料，包括红豆、日本米、清水、米曲和盐。里崇也用米曲把红豆转化成甜美红豆馅，同样不需要用糖，曲菌会把红豆中的淀粉与蛋白质分解成葡萄糖和自然氨基酸，释放天然甜味。
白玉丸子（Shiratama） 制作日式白玉丸子（日式糯米粉）的食谱中，里崇以甘糀取代了传统会添加的糖，让全家人吃出健康。制作时将甘糀和白玉粉混合，揉成小圆球后放入沸水烫煮，丸子浮起后再煮1至2分钟，捞起放入冷水可增加弹性。
无麸质纯米铜锣烧（Dorayaki） 制作铜锣烧的食谱中，里崇改用粘米粉（取代面粉）和甘糀（取代砂糖），制作出无麸质且清甜的饼皮，可减少摄取精致淀粉，让饮食更健康。
不加糖也清甜的日式甜点 天然发酵让甘糀拥有超过350种营养物质，包括维他命B群、氨基酸、GABA、膳食纤维和益生菌等，因此被称为“喝的点滴”。甘糀除了可纯饮、加入蔬果汁或牛奶中，也可替代砂糖用来制作各种甜点或作为沾酱的基底。
新村天妇罗炸番薯叶 清炒、参峇、煮汤、煮粥等是新村餐桌上的番薯叶家常菜，而番薯叶也发展出“日式天妇罗”的吃法，即撕除茎干外皮后，裹上面糊下热油锅炸至金黄色。
耳朵出现痒或红肿热痛等症状，千万别轻忽，很高几率是真菌大军入侵，导致“香港耳”。 耳霉菌病（俗称香港耳）的成因与香港脚类似，是耳朵被真菌攻占所致，症状包括痒、红肿热痛和出现分泌物。长时间佩戴耳机（尤其是入耳式）、耳道汗腺较发达、先天耳道结构异常、自体免疫力较差以及寝具未清洁等，都会增加真菌在耳内繁殖的几率。
5件事预防香港 要降低耳朵感染真菌的几率，需要保持耳朵干燥，维持环境湿度在40%至60%之间；定期清洁耳机、助听器等用品（建议一周一次）；注意枕头套等寝具的清洁；若觉得耳道潮湿，可用棉花棒轻轻吸水；同时也要避免随意用手或棉花棒挖耳朵。
下厨记 作者记述了自己第一次为朋友下厨的经历，模仿妈妈的样子套上围裙和挽起袖子，尝试制作番茄炒蛋。过程中不慎将蛋壳掉入蛋液、油花飞溅，幸得妈妈及时相助。朋友们称赞她的厨艺，让她心里美滋滋的，并期待将来能成为一名厨师。
窗口空了 作者童年时因父母忙于工作而被送到外婆家。外婆虽然慈祥，却也严厉，常在窗口指挥作者做家务和监督写作业，让作者觉得没有自己的空间。直到九岁作者被接回城里，得到了梦寐以求的生活，但后来外婆去世，作者才意识到心中缺少的一角是外婆的陪伴与爱。
婆婆教会我的事 作者赞扬婆婆是家里最聪明的人，她有着自然卷的头发、黝黑的皮肤和一双灵巧的手。婆婆煮的红烧肉等食物，蕴含着满满的爱，让作者回味无穷。婆婆还教会作者做人做事的道理，包括如何管理坏脾气。作者在婆婆的指导下学会了煮饭。
我与中文的故事 作者回顾了学习中文的历程，从一开始觉得汉字难写、记不住，到后来通过古诗发现中文的有趣和神奇魅力。作者也因作文中词语使用重复闹过笑话，从而开始收集好词好句，提高了词汇量，并体会到中文不仅教会她表达，也教会她细心观察生活和思考。
熟悉的背影，深深的牵挂 作者（林颉韵）因妈妈工作调动，必须从乡下搬迁至外州，离开了从小相依为命的外公外婆。外公外婆的爱如晨露般滋养着她的童年。离别当天，外公带着她去买了学习用品和拼图玩具，用行动表达深深的爱意。在火车站，作者看着外公外婆的背影渐行渐远，心中充满难舍和温暖的记忆，这些爱将成为她人生路上前行的力量。
模仿高手 这是一则漫画故事，主角Kopi狗自称是模仿高手，成功模仿了街头小丑、猩猩和苍蝇。当被挑战模仿“四方形”时，他通过摆出扭曲的姿势成功做到了，赢得了“大哥”的称呼。
觉悟者恒幸福？ 作者（林子扬，理科生）认为自己讨厌华文，但享受华文考试中看到有趣文章和包装奇思妙想的作文体验。他批评现行考试制度容不下个体差异和思考空间，并指出“抢救华文行动”无法奏效，是因为执行者不了解被执行对象的心理，生硬套用民族大义的说辞只会令人心生反感。作者强调公式只是整理思绪的起点而非终点，并感谢家人和老师不反对他阅读游戏、漫画、小说等“有害书物”，因为故事的本质不会因媒体而改变。
我希望我的语文课堂是一扇窗 作者（邢峥怡，师范生）到金马仑美兰村华小进行“学校基础经验课程”（PBS），被该校华文老师的教学热情和深度所吸引，该老师的课堂像“一扇窗”，培养出自主、自信、富有思辨力的学生。作者受邀独立执教，选择了散文〈走一步，再走一步〉，反思了自己在教学中因过度引导而限制了学生的自由表达，没有善加利用板书。作者最终明白教学应是建构开放的学习空间，每个提问都应是邀请而非审判。
哈？什么是马华文学？ 作者（黄珈欣，独中生）反思自己在独中学习华文的过程中，对马华文学的了解几近空白，虽然童年接触过许多本土作家的儿童文学，但在中学课堂上，马华文学往往被与中港台文学并列提及，缺乏深入讨论。作者引用黎紫书的观点，指出马华文学圈子读者少，仍陷在困局里。作者呼吁华文教育，即使是独中教育，也应注入对马华文学的重视，培养华人子弟对本土文学的骄傲意识形态。
照亮我生命的华文老师 作者（方德财）感恩在人生道路上遇到的几位华文老师。初中老师徐慧玲的严格让他奠定扎实基础并发现自己演讲的潜能。高中老师李筱芬的和蔼耐心融化了作者的“懒惰魔鬼”，她的细腻评语成为作者日后教学的典范。李爱梅老师通过华文学会等活动与作者建立深厚情谊，并教导华文老师肩负传承文化的使命。中六老师谢鉴铭则能以幽默和巧妙比喻，将枯燥难懂的《中国文学发展史》讲得生动有趣。
枪手本轮恶战蓝狮曼市誓坐收渔利 英超“BIG6”球队曼市和托登罕热刺近期战绩下滑，曼市将在第13轮主场对垒排在倒数第3的利兹，热刺主场对垒排在第15名的福尔罕，两队都迎来反弹良机。曼市主力经过欧冠轮换后精力充足，且历史对阵升班马战绩优秀。由于榜首阿申纳将硬碰切尔西，曼市有机会缩短与阿申纳的差距。
葡萄牙队史首夺冠 葡萄牙在U17世界杯决赛中以1比0力挫奥地利，队史首次夺冠，实现了单年包揽U17大赛双冠的壮举。葡萄牙在小组赛屈居B组次名出线后，淘汰赛阶段四战未失一球。最终，葡萄牙中场米德当选赛会金球奖，奥地利射脚莫泽拿下金靴奖。
森林维拉齐告捷英超双雄有望携手出线 英超双雄诺丁汉森林和阿斯顿维拉在欧联联赛阶段第5轮均奏捷。诺丁汉森林在换帅后状态找回，以3比0击败瑞典马尔摩，且在戴奇执教的前3场欧联比赛中未丢一球。阿斯顿维拉以2比1力退伯尔尼年轻人，目前排名第3，两队皆有望携手出线。
大马铁人传奇拉查尼癌症逝世 大马铁人传奇拉查尼于周四晚在吉兰丹万捷医院因癌症逝世，享年59岁。他曾在2003年创下的全国纪录保持逾20年，是著名的铁人三项运动及马拉松顶尖好手，也曾是1996年首届波德申铁人三项赛的冠军得主。
白宫会特朗普后禁赛变缓FIFA“弹性”处罚C罗引争议 葡萄牙球王C罗此前因世界杯入选赛的暴力行为被红卡罚下，原本面临3场禁赛，但国际足联（FIFA）纪律委员会做出争议决定，改为3场禁赛但后两场缓刑1年，为C罗的世界杯之路扫清了障碍。C罗也被评为环球足球奖年度最佳中东球员。
大马18岁小将成就超预期阿德莉雅：奖牌献国家 18岁新星阿德莉雅在香港九龙启德体育园举行的世界保龄球锦标赛首秀中，摘获女子个人赛银牌，成就远超预期，她将奖牌献给大马和所有支持者。阿德莉雅认为出色表现的关键在于相信整个过程，专注于当下。
艾曼要登领奖台 全国冠军艾曼正在为下月在双威金字塔保龄球馆举行的第25届Storm全明星国际青年保龄球锦标赛做充分准备，他将参加男子公开组和超级少年组的比赛，并争取站上领奖台。这项赛事是获得国际保龄球联合会和亚洲保龄球联合会认可的大型赛事。
贝根：老面孔难推动改革“让新血领导马足总” 大马著名体育分析员拿督斯里贝根强调，大马足总（FAM）声誉深陷危机（因涉嫌伪造球员归化文件），各州属会员必须给予“新面孔”信任和机会，让他们重新塑造足总的领导层。贝根认为，若领导层继续由同一批人掌控，外界期待的改革将难以真正落实，球迷也已无法接受现有领导层。
1比9惨败比利时大马主场决赛梦碎 大马男钩队在2025苏丹阿兹兰沙杯钩球赛第4轮比赛中，以1比9惨败给世界排名第3的比利时队，主场争晋决赛的梦想宣告破碎。主帅沙吉星表示，这场失利对队员来说是一次宝贵的教训，真实反映了大马男钩的当前水平。
柯里股四头肌挫伤短缺勇士战绩受考验 金州勇士当家球星柯里经核磁共振成像（MRI）检查后，确认为股四头肌挫伤并伴随肌肉拉伤，他将缺席1周左右，至少缺席接下来3至4场赛事。
后脑勺触地拍戏坠落没缓冲垫防护抱头不起 中国男星成毅在拍摄新剧《两京十五日》的吊钢丝戏时，因工作人员操作不慎，导致他重力撞向墙后高空坠落，后脑勺直接触地，现场地面未铺设缓冲垫，他疼痛得蜷缩起来。粉丝后援会要求剧组更换吊钢丝团队，但成毅发文称“拍戏磕碰在所难免”。
《泥娃娃》导演来马寻求合作杨祐宁被曝老婆半夜尖叫写进剧本 台湾灵异惊悚电影《泥娃娃》的导演解孟儒、监制陈亮材、配乐师李铭杰来马宣传，并暗示顺道寻求电影合作机会。导演在剧本中尝试打破女主被吓的情节，以“爸爸”身份贯穿，其中老婆半夜尖叫的情节来自主演杨祐宁的亲身经历。
云镁鑫剖腹产女陈泽耀含泪剪脐带 陈泽耀（阿哲）与云镁鑫于27日喜获千金，阿哲宣布有了“Daddy”的新身份，并称女儿为“小云宝”。云镁鑫选择了剖腹产，她回忆从植入胚胎到女儿出世时，都感动落泪。阿哲在帮宝宝剪脐带时也泪流满眶。
亚太电影大奖刘青云夺最佳表演奖击败辛芷蕾 《第18届亚太电影大奖》公布得奖名单，影帝刘青云凭借《爸爸》的精湛演出，荣获不分性别的最佳表演奖。伊朗导演约化巴纳希执导的电影《只是一场意外》获得最佳影片及最佳导演奖。
李施嬅曝被妈妈叫退圈坚持当演员不获理解 44岁艺人李施嬅在参与中国综艺节目《再见爱人5》时自曝，她的妈妈从未理解她演员的工作，并经常劝她退出娱乐圈，认为她作为商科高材生会有更好的发展，但李施嬅坚持表演这份工作让她很开心。
陈柏霖公司惊传被好友掏空遭爆财务危机闪兵保释金靠借？ 艺人陈柏霖因爆出闪兵（逃避兵役）、遭求刑后演艺事业停摆，爆出财务状况不如外界所想丰盈。业界传出他担任董事长的境外公司疑遭信任多年的友人掏空，甚至连50万台币的保释金都是向朋友借来周转，但陈柏霖经纪人驳斥报道不确实。
中港韩艺人捐款出力赈灾宣萱自荐照顾毛孩 香港大埔宏福苑发生大火灾情惨重，中国歌手韩红通过慈善基金会捐出1千万人民币助灾民，是目前捐款数额最高的艺人单位之一。多位中港韩艺人及娱乐公司也纷纷捐款出力，包括杨千嬅、谢霆锋、张柏芝、周深、韩国女团i-dle等，前港姐冠军翁嘉穗提供免费床褥，而宣萱则自荐照顾受灾毛孩。
惹公愤吁物业低于40公尺放胆加租 艺人王喜在香港大埔宏福苑大火后，发帖称“物业低于40米（公尺）高的业主可以放胆加租”，并强调自己会这么做。他认为火灾证明云梯无法在40公尺以上的高度发挥作用。王喜的言论引起网民不满，批评他不恰当，他随后将底下的留言隐藏并限制。
曾痛哭为妻筹换肝医药费海俊杰老婆病逝 香港艺人海俊杰的太太莫家慈此前患急性肝衰竭，急需筹款换肝，并获得圈中人响应。不过，莫家慈最终不敌病魔病逝，导演陈德森已在网上证实此死讯。
邱泽亲设计婚戒藏巧思许玮甯婚宴带儿子观礼 艺人许玮甯与邱泽结婚将近4年，终于在文华东方酒店补办婚宴，席开40桌以上，并有陶晶莹、陈美凤、蓝心湄等重量级嘉宾出席。许玮甯透露儿子Ian也来到现场观礼，邱泽还亲自设计了婚戒，婚戒是以两人的英文名字简写组成的，符合简单优雅的风格。
